2017/07/05 19:57
王美雅 陳信仁 報導 / 高雄市
如果餐具出現刮傷，使用前，記得要用熱水先燙一下，免得把細菌吃下肚！有研究指出，被刮傷的餐具是細菌繁殖的溫床，其中以小朋友常用的美耐皿材質餐具，總生菌數殘留最多，而一般強化玻璃、強化瓷器跟鋁製餐具的綠膿桿菌則是殘留量最高，高達15萬個。華視新聞把強化玻璃的保鮮盒蓋送進實驗室，當你裡面裝滿食物，盒蓋上頭刮痕內，潛藏細菌的數值破表，且除了細菌以外，刮傷的情況也得留意有毒化合物的溶出。
打開保鮮盒，熱騰騰的飯菜湯汁沾在塑膠材質的盒蓋上，小心了上面如果是像這樣充斥著密密麻麻的細小刮痕，那就會是滋養龐大細菌群的好處所。
把受損有刮痕的盒蓋送進實驗室，冷光儀檢測結果，數值無限大破表，代表上面的細菌數破億，比馬桶髒5萬倍，有研究也發現市售各種材質的餐具，洗滌刮傷後食物殘渣能提供細菌營養源。
小朋友常用的美耐皿材質餐具，刮傷後總生菌數的殘留最多，若是一般強化玻璃、強化瓷器或鋁製的，綠膿桿菌殘留量最高有15萬個。專家表示刮痕餐具，尤其是塑膠材質的上蓋，除了細菌，更要擔心遇到熱湯或油脂，會有化合物溶出的危機。
細菌太多下肚，輕則腸胃炎，嚴重也可能致命，提醒大家清洗餐具和使用前先用熱水燙一下，以減少細菌殘留，若是真的有刮傷太嚴重，還是得汰換，才不會讓藏在細縫中的病菌，影響你的健康。
新聞來源：華視新聞
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