2018/01/25 15:30
黃韵筑 綜合報導 / 台北市
網路流傳，吃過多肉類，因為身體維持酸鹼平衡的關係，釋出鈣離子中和酸性，會使鈣質流失？不過，食藥署指出其實這個影響有限，重點還是要均衡飲食。
食藥署表示，鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要成分，同時具促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等機能，是人體不可或缺的營養素。人體的酸鹼平衡系統相當複雜，流通體內的血液的酸鹼值，主要是經由肺臟呼吸作用，排除血液中過量的CO2，或是經腎臟移除過量的碳酸氫離子，而得以維持在pH值7.4，未必需要釋出鈣離子來中和，因此食用過量肉類使鈣質流失的論述，影響有限。
食藥署說明，其實鈣質流失的原因很多，飲食缺乏鈣質導致血鈣濃度過低為主要原因之一，衛福部建議成人與老年人，每日攝取鈣量為1000毫克，因此均衡飲食相當重要。
食藥署提醒，日常中可多補充高鈣食物，除牛乳或乳製品外，也可從小魚乾、豆製品、豆干、堅果類、芝麻、蔬菜、莧菜等食物，獲得豐富鈣質。也可藉由適度曬太陽，產生維生素D，提高小腸對鈣的吸收；多運動，也可以增加骨質密度，強化骨骼。此外，如需補充鈣片，應遵從醫師或藥師囑咐，適量食用鈣片，食用過量反可能會出現血鈣過高或腎結石。(圖片來源:www.hermansmeatsdeli.com)
新聞來源：華視新聞
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