2018/02/12 13:17
綜合報導 / 屏東縣
年節必買必吃的還有祭拜用的年糕，不過現在幾乎都是機器大量生產，屏東內埔有好幾間傳統年糕店，採用古法蒸籠手工製作，過年前生意好得不得了！就連當地冰店都在過年前一星期，專門做年糕販賣，搶賺過年財！
農曆年快到了，必備的就是拜拜用年糕！在屏東內埔有好幾間傳統年糕店，採用古法蒸籠來做，有別於一般機器化大量生產，是當地人過年必買，近幾年也有許多外地客耳聞來朝聖，就有冰店在過年前一個禮拜專門做年糕來賣，一直要忙到除夕搶這波過年財！
小小廚房內，全家人都動起來了，最主要的就是這堆堆疊疊，快頂到天花板的蒸籠，出動兩個大人使勁才搬得下來，看看蒸籠裡剛出爐的褐黃年糕，還冒著米香、糖香陣陣蒸氣，讓人口水都快滴下來，桌面上一顆顆飽滿圓潤的年糕，充滿年節氣氛。
這是屏東內埔一間冰店，每年過年前10天專門做年糕，採用古法蒸籠一次10籠一籠10顆，要一直做到除夕，搶這波過年財，另一間糕點店，年糕堅持要蒸滿四小時，放入自家熬煮的乾紅豆沙，不加防腐劑，也可以放到10至15天沒問題，古法蒸煮的年糕，也符合現代小家庭改做袖珍版，讓外地客也慕名而來，買個年糕也很有年節味道。
新聞來源：華視新聞
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