細心搓揉漸成形 千人體驗手洗愛玉

華視新聞 莊明憲 梁宏志 樸星宇 新竹報導  / 新竹市

口感滑潤又低熱量的愛玉，是台灣的驕傲，全世界只有台灣有，但愛玉到底是如何被製造出來的，今(30)日新竹就有場洗愛玉的活動，教民眾如何從愛玉子中，洗出愛玉，除此之外，怎麼分辨真假愛玉，講師也教我們小訣竅，一起來看。

小弟弟使著勁用力搓揉，只吃過愛玉，但做出愛玉可是頭一遭，戴起手套，一個接一個來體驗，現在正是愛玉盛產期，新竹新埔邀來上千人一起洗愛玉。講師：「不要死命地搓，就是很溫柔的善待它，洗出來的愛玉心情好，做出來的愛玉一定好吃。」

講師幽默地說除了水之外，也要放感情下去搓揉，果膠才會從愛玉子中順利的被釋放出來，只要10分鐘，清水逐漸變混沌，就算大功告成，靜置半小時，天然的愛玉凍就成形。體驗民眾：「只知道吃愛玉 可是不曉得愛玉怎麼形成的，所以覺得還滿有意思的。」

辛苦半天才揉出來的愛玉，大家是一口接一口，開心吃下肚，現場也有講師示範如何分辨真假愛玉。講師：「我們天然的愛玉放到水裡面的時候，會呈現一種懸浮的狀態。」下次遇到沉下去的愛玉可得敬而遠之，一定放了不少人工添加物，少了真感情。

新聞來源：華視新聞