蕭雅心 許利森 徐靖壹 報導 / 高雄市
疫情升溫，也讓宅商機不斷，飯店轉而主攻便當外帶來搶救業績，像台北、嘉義、台南、高雄、花蓮五縣市，目前就有超過50間的飯店都推出「星級料理」外帶餐。在高雄有業者利用港都漁獲新鮮美味的特色，推出創意十足的「漁獲便當」，業績就多五成；另外，還有業者推出「美式烤雞腿」等多國風味的主餐也是很夯，形成另一種便當經濟。
大火快炒什錦炒飯，再加入國人最愛的烏魚子，配菜則是搭上新鮮草蝦和當季蔬菜，高雄這間酒店推出融入海港風情的漁獲餐盒，每盒199就能打包帶回家。酒店市場傳播總監李姿瑩:「像有些企業客戶他們也是直接來跟我們預訂，所以每一天大概會售出50到150個。」
轉而主攻便當經濟，搶救回的業績就有五成，另一間飯店，美式烤雞腿和風烤鯖魚，業者主攻多國風味主餐，讓你天天都能來點不一樣的，飯店公關潘姿吟:「以上個月的情況來講，大約要2000盒的銷售量，但是可以cover到大約一至兩成的業績。」像花蓮一間五星級飯店，推出酥炸蝦捲，和韓式炸雞便當，也是相當受到歡迎。
疫情期間，飯店轉而主攻便當經濟，搶救業績，高雄市有15間、台南台北都至少10間，嘉義10間以上，花蓮也有4間，全台四縣市超過50間星級飯店搶攻宅經濟，抓住消費者的心，搶救流失的顧客，形成另一種便當經濟。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響