綜合報導 / 沙烏地阿拉伯
咖啡是非常大眾化的飲料，冷熱皆宜，也可以加牛奶跟糖。根據《食力》2019年的數據，台灣的外帶咖啡杯數，一年可以高達6億杯！堆疊起來，可以蓋造13萬座101。但您知道，咖啡是怎麼來的嗎。其實咖啡有很長一段時間，咖啡市場被阿拉伯壟斷，而且只在伊斯蘭國家之間流傳，當咖啡進入歐洲時，甚至還被宗教人士排斥，認為這是惡魔的黑水。一直演變到現在，各國都有自己的咖啡文化，今天我們的打開世界之門，就要帶您走一趟咖啡的旅程，一同追尋咖啡豆的起源。
喝一杯香濃的咖啡，開啟一天的序幕與活力，但您知道，這一杯提神飲料，是從哪裡來的嗎？咖啡的起源一直不明確，也無法被證實，不過這兩個故事是比較廣為流傳，其中一個在衣索比亞，另外一個地點則是在葉門，13世紀的葉門有一名伊斯蘭教徒歐瑪，因故被放逐，在飢渴交迫之下，歐瑪把樹上神秘的紅果實磨碎烘烤過，再加水喝下去，結果精神百倍。
另外一個起源則發生在衣索比亞，西元6世紀有一名牧羊人發現，他的羊群只要吃到一些紅色果實，就會變得亢奮活蹦亂跳，在好奇心的驅使下，他也吃了幾口，沒想到他也跟羊群一樣活力十足。他想要分享豆子的魔力，把豆子帶到附近的寺院，但僧侶對這個奇怪的魔豆感到畏懼，拒絕服用並且丟到火裡，沒想到令人著迷的香氣散發出來，他們把烘烤過的咖啡豆磨碎，製作出歷史上第一杯咖啡。這兩個故事，只是眾多咖啡傳說的滄海一栗，而衣索比亞的版本，又較被外界認可。
咖啡記錄片，貿易商將這些豆子帶到阿拉伯半島港口摩卡，也就是在那裡，阿拉伯人開始種植咖啡豆，在葉門附近的山邊，由於伊斯蘭世界嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品，蘇菲派教徒還會在儀式上喝下一杯杯咖啡，讓自己有精神徹夜祈禱，
咖啡的世界作者班尼特，也因為蘇菲派，咖啡在阿拉伯社會各階層開始流行起來，咖啡館如雨後春筍般的冒出來，尤其在土耳其更出現獨有的咖啡文化，他們將新鮮烘焙的咖啡豆磨成細粉，然後把粉末冷水還有糖，一起加入土耳其咖啡壺裡，在爐子上熬煮，最後不濾渣小杯飲用。17世紀，鄂圖曼土耳其帝國決定西征奧地利，這顆珍貴的咖啡豆，也就跟著進入了歐洲。宗教也再次扮演重要的角色。咖啡一開始在歐洲受到宗教人士的極力排斥，認為這是來自異教徒的黑色飲料，是惡魔的黑水不能喝，羅馬教宗克萊孟八世認為不該妄下定論，決定親自品嘗，沒想到一喝下去，克萊孟八世驚為天人。黑水紀錄片，他甚至決定幫咖啡舉行受洗儀式。
從此咖啡就在歐洲流行起來，各國也在亞洲拉丁美洲開始大量種植，18世紀法國人將咖啡豆帶到了加勒比海，同時間葡萄牙人把咖啡豆帶到了巴西，19世紀末西班牙則將咖啡豆引進了中美洲跟南美洲，咖啡現在在全世界開枝散葉，成為農作物貿易量第1名，不管是即溶單品、低咖啡因拿鐵ESPRESSO，又或是最單純的美式，每個國家都有自己獨特的味道，喝一口回味無窮。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響