蕭雅心 劉漢生 許文男 報導 / 台南市
中秋節就快到了，烤肉必備的蝦子該怎麼挑選呢，台灣草蝦及養殖協會理事長在網路直播拍賣，來行銷優質的台灣蝦，強調，在口感上，台灣蝦的肉質Q彈鮮脆，另外，採買時，注意蝦子外觀是否明亮有光澤，蝦頭蝦身緊密相連，輕捏有彈性，聞起來沒異味，這些小撇步能讓你容易買到美味的蝦子。
小火烘烤，待烤爐上的蝦子紅透後，再翻面，中秋節快到了，烤肉必備的蝦子很搶手，台灣蝦進口蝦，口感有何不同，工作人員：「台灣蝦最大特色，你會看到煮熟以後全部變成C字型，而且新鮮的蝦子這個尾巴是張開的。」
下鍋烹煮，台灣蝦色澤較紅，蝦頭蝦身不分離，進口蝦，顏色較淡，蝦頭蝦身呈現分離狀，台灣草蝦及養殖協會理事長陳勤富：「(台灣蝦)養殖地直接撈起來急速冷凍，全部都不會添加有任何的藥物。」
台灣草蝦及養殖協會理事長，公開直播拍賣本土養殖蝦，要讓消費者更認識台灣蝦，而買蝦，該要怎麼選，三個的小撇步，新鮮蝦子明亮有光澤，蝦頭蝦身緊密相連，捏起來有彈性，聞起來沒異味，符合這些要點，就比較能挑到，美味可口的蝦子。
新聞來源：華視新聞
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