宋燕旻 張容輔 報導 / 台北市
之前南部有肉燥飯PK，現在客家小炒也推出爭霸賽！徵件日期到12月8號，今天舉辦了記者會，還請來藝人曾國城，至於報名有什麼限制呢？透過新聞帶你了解！
放下食材大火快炒，型男主廚曾國城在旁邊，客委會主委只能當二廚打下手，要做的就是客家代表料理，客家小炒！客委會推出第一屆「客家小炒爭霸賽」，要號召全國的餐廳，來PK！客委會主委楊長鎮說：「它也反映了我們的信仰，我們的生活方式。」藝人曾國城說：「客家人其實還滿重視營養，而且吃的是能夠讓你開胃下飯好下田。」
客家小炒的起源，是在過年會準備的三牲，來感謝神明保佑，並利用這些食材，搭配上自家種的青蔥或芹菜炒至而成，是客家人餐桌上常見的料理，但要炒得香又美味，很不簡單！客家餐廳主廚江翠伶說：「夠油夠香可是不要減它的香氣，那它的油分是取自於三層肉的油分。」
客家小炒爭霸賽徵件到12月8號為止，但僅限「客家文化重點發展區」或是，經過客委會認定的「客家聚落」，或是客家文化園區中，具有稅籍的合法營業餐廳，同時有販售「客家小炒」這道料理的才符合報名資格！總獎金高達69萬，將在北中南東進行初賽，台北花博園區、舉辦複賽，希望能找出、台灣的客家小炒廚神！
新聞來源：華視新聞
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