萬紹安 張俊譓 報導 / 台北市
很多人過中秋節，就是要吃烤肉，不過今年因為疫情影響，尤其是雙北地區，對戶外群聚烤肉，都有嚴格的禁止或規範，因此不少民眾乾脆就在家裡烤肉。但使用「烤盤」也要注意，因為烤盤上的塗層，最怕尖銳的刀叉，一不小心把有毒物質吃下肚，同時也要避免使用酸性的調味料，專家更呼籲，先吃蔬菜再吃肉，會吃得更健康。
在家烤肉的好幫手就是電烤盤，不過上面的不沾鍋塗層，最怕的就是刀叉之類尖銳的工具，可能會讓塗層破損，不小心把有毒物質吃下肚。盡量不要用到任何的酸性調味料，像醋番茄醬檸檬汁，這種都會讓塗層破壞，那就比較不健康。
烤肉一定要記得「先蔬後肉」，因為用電烤盤先烤蔬菜的話，比較不會有髒污黏在上面。先烤肉品，烤盤上容易會有肉汁殘留，再烤其他食材，就會被汙染。另外生食、熟食要分開處理，避免細菌感染，烤肉一定要烤全熟再吃，尤其是「豬肉」和「淡水魚」。
還有還有，千萬不要在家升火燒炭，以免一氧化碳中毒，今年的中秋節，只能在家享受烤肉大餐，不只要吃出儀式感，也得注意吃進嘴裡的食材，更能平安過中秋。
新聞來源：華視新聞
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