收成前不夠冷 台南養殖烏魚子收成減3成漲價

劉漢生 謝育炘 蕭雅心 報導  / 台南市

現在是烏魚子產季,不過今年烏魚收成前,還不夠冷,烏魚卵結不起來,加上雨水少,導致台南養殖烏魚產量減少三成,產地價跟著上漲,漁民說,八兩的濕烏魚卵一台斤來到1000到1050元左右,是近年來的歷史新高,消費者要品嘗烏魚子,恐怕要多掏點錢了。

灑漁網下水,捕撈烏魚上岸,金黃色澤的濕烏魚卵取出,準備加工,做成烏魚子,不過今年這烏金,更加珍貴,因為台南養殖烏魚,產量減少至少三成,學甲區烏魚養殖戶漁民鄧子寧說:「烏魚就是要冷才會結子,鋒面一直到現在才下來,可是烏魚的收成時間大概到冬至前。」

加上有段時間沒下雨,缺水造成烏魚育成,減少2至3成的量,到了收成時,天氣又不夠冷,魚卵結不起來,導致產量下跌,產地價格也飆高,學甲區烏魚養殖戶漁民鄧子寧說:「烏魚子八兩來看,一台斤的收成價是1000到1050元,這個價格應該是近十年來的歷史新高。」產地價上漲,影響到的就是消費者荷包,今年想品嘗這美味,恐怕要做好,荷包會瘦的心理準備了。

新聞來源:華視新聞



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