孫慧娟 謝育炘 報導 / 高雄市
不少人習慣每天來杯咖啡展開美好一天，哥本哈根大學團隊最新研究發現，咖啡加上牛奶，兩者結合在一起能增加免疫細胞抗炎特性，聽到拿鐵抗發炎效果更好，咖啡愛好者直呼賺到了，而營養師表示咖啡中的多酚本身就有抗炎效果，但提醒加上蛋白質效果更好，這目前並沒有進一步人體實驗，民眾千萬不要因此喝過量。
咖啡店家VS.記者說：「您的拿鐵謝謝。」這樣一杯咖啡，是很多上班族的精神糧食，工作時來上一杯才能繼續衝，現在喝咖啡又多了一個好理由，有國外研究團隊發現，咖啡加牛奶具有加倍的抗發炎效果，民眾說：「又檢到一個好處了。」民眾說：「以前是幾乎每天都一杯拿鐵。」
香醇咖啡加上鮮奶泡和拉花，這杯拿鐵是不少人的心頭好，哥本哈根大學團隊研究，把多酚與咖啡酸、綠原酸、半胱氨酸結合後對免疫細胞的影響，發現最後一組，添加蛋白質的多酚對免疫細胞中炎症抑制作用增強，高雄市立民生醫院營養師林玉惠說：「牛奶就是一個好的蛋白質來源，咖啡是一個含有多酚豐富的食物，都具有抗發炎的效果，那也要注意咖啡喝太多，可能會有一些心悸，或是依賴的效果。」
至於現在流行的燕麥奶咖啡、杏仁奶咖啡，是否有同樣效果，營養師認為成分不同，結合後是否能有同樣功效還要進一步實驗，也提醒咖啡加牛奶抗發炎效果加倍，目前沒進入動物、人體實驗，民眾千萬別因此過量飲用，真的需要多酚茶、蔬菜、水果中都能攝取，老話一句營養均衡最重要。
新聞來源：華視新聞
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