台南楠西「愛文王」選拔奪冠! 芒果甜度上看15度

劉漢生 蕭雅心 許文男 報導  / 台南市

說到夏季水果,大家一定會想到芒果。而台南芒果不怕被比較,今年舉辦的芒果評鑑結果出爐,拿下特等獎的芒果來自楠西區,由果農莊賢隆栽種,甜度高達15度,嚐起來就跟坊間半糖的手搖飲差不多甜,可以看出農民的栽種功力。

芒果絲搭配彈牙的麵體,或是生菜沙拉上,鋪上芒果丁,說到夏天的滋味,就少不了芒果。而今年台南市芒果評鑑結果出爐,拿下冠軍的楠西區果農,種出的愛文,甜度高達15度,切開來,黃橙橙多汁的果肉,看了就好可口,果皮呈現,黑紅色色澤,一般芒果大約有12度、15度,有多甜,嚐起來感受就和坊間半糖的手搖飲料差不多。

獲獎果農莊賢隆說:「甜度的話其實我每年都在改進,因為我們是山坡地,本身它的甜度就會比較高。」怎麼做到的,秘訣之一,就是比別人加倍疏果。

獲獎果農莊賢隆說:「枝條打掉一半自然花就會少一半,(所以養分這樣就會比較充分),對分配到每個果實上面。」台南市長黃偉哲說:「台南芒果是第一名,這已經是不需要爭執的。」台灣水果,品質優良,根據農糧署訂出的水果品質標準,紅肉的紅龍果,糖度有18度以上,黑葉的荔枝有17度,而「艷麗」荔枝,甜度更可達到19.5度。

口感上差不多就比全糖飲料,再不甜ㄧ些,不過畢竟,含糖飲料中的糖度,不能直接拿來,跟水果相提並論,新鮮水果能提供多種營養素,只要適量攝取,再回頭看看,甜到心坎裡的台南芒果,讓人見識到台灣果農的栽種功力。

新聞來源:華視新聞



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