大學分科測驗今登場!營養師建議:考前「這樣吃」

大學分科測驗今登場!營養師建議:考前「這樣吃」 | 華視新聞
圖/資料照。

張乃宣 綜合報導  / 台北市

今年大學分科測驗將於今(12)日與明(13)日登場,總計4萬2252人報考;而考生準備迎接大考,家長也希望準備最營養的食品,成為考生們最強的後盾。到底考生在考前最適合吃什麼呢?營養師黃翠華表示,吃腦不一定補考,為了避免考生腦袋昏沉,考前應少吃高油脂的大魚大肉,而是多攝取以清淡口味為主的優質蛋白質,如魚、雞、豆腐等;同時也應避免喝含糖飲料,建議可以綠拿鐵取代。

為避免考試時腦袋昏沉,黃翠華提醒考生應避開含糖飲料,因為含糖飲料很容易引發身體發炎反應。若是想喝飲料,黃翠華建議考生可以喝綠拿鐵,其中的亞麻仁子及核桃等成分都具有抗發炎效果,南瓜子也是鋅含量最高的堅果,這些都是對考生很好的成分。

另外,若是考生在考前關鍵階段吃進大魚大肉,使得蛋白質與油分攝取過量,除了脂肪太多也不易消化吸收之外,也可能會導致代謝產物在血液裡變得較高,有一點酮酸中毒狀況。如在台灣治療癲癇發作的孩子,為了讓患者鎮靜下來會給予高比例脂肪+低比例碳水化合物的「生酮飲食」,但這樣的飲食其實對於考生應考會產生反效果。

黃翠華指出,考前菜單建議還是以清淡飲食為主,如魚、雞與豆腐等都是優質蛋白質來源,尤其板豆腐鈣含量高,很適合考生攝取。此外,考生為準備考試而壓力大,導致腸道內好菌減少,植物性蛋白質不僅成分營養,還可以促進腸道的好菌生長,益處不少。

 

 

 

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新聞來源:華視新聞


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