張庭瑜 黃昭盛 報導 / 台北市
低溫來襲，今(18)日清晨基隆的氣溫只有7.7度，新北市的汐止、和台北市的北投區也都低於10度，氣象署表示冷氣團會持續影響到明(19)日。天氣越冷想吃火鍋的人也變多，怎麼吃比較不會胖，營養師建議湯底鈉含量都很高，尤其麻辣、沙茶的熱量排行第一，最好是喝一碗就好。
夾起鮮嫩牛肉片，燙起下就能入口，冷冷的天讓人想吃火鍋，尤其低溫來襲，週六清晨，基隆七堵只有7.7℃，新北汐止8.9℃，台北北投也只有9.1℃，全低於10度。強烈冷氣團會持續影響到周日清晨，想吃鍋溫暖一下又不想變胖，營養師建議這樣吃，營養師夏子雯說：「最好的話還是昆布鍋，因為湯是最清澈熱量最低的。」以湯底熱量來看，昆布、番茄蔬菜和藥膳鍋最低，香濃的牛奶鍋第二，麻辣和沙茶鍋熱量最高，就算湯底是火鍋的靈魂，營養師說哪一種口味鈉含量都很高，容易水腫，因此喝一碗就好。
主食怎麼吃也有撇步，可以先挑雞蛋再選冬粉、烏龍麵、白飯等，最後挑王子麵、鍋燒意麵，因為都油炸過含油量比較高，營養師夏子雯說：「起司本身鈉含量是高的，所以只要你的起司牛奶鍋味道很濃郁的話，通常是起司量都加得很多，這個的話可能高血壓的人，甚至一些腎臟功能不好的人，都應該要避免食用。」
避免湯底主食等熱量魔王，沾醬也要當心，天然辛香料醋、醬油、蔥、薑、蒜等，會比水果風味調味汁和醬油膏、豆瓣、辣椒醬好，而沙茶、花生醬、糖粉熱量相當高，不想吃一口體重機數字跟著上升，高油高糖都得避免。
新聞來源：華視新聞
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