蕭雅心 簡鈺霖 SNG 報導 / 高雄市
鍋燒麵控看過來！在南部，不論早餐或是宵夜都可來上一碗的鍋燒意麵，除了簡單基本款，現在更有飯店推出浮誇海鮮鍋燒，以鱸魚搭配炙烤後的魷魚、草蝦，讓整碗意麵吸飽大海美味；另外也有店家用南瓜加豆漿熬煮出濃郁湯頭，搭配燒肉和海鮮，各式特色鍋燒麵，現在都要角逐高雄市政府舉辦的鍋燒麵評比活動。
鐵板上一整塊燒肉香煎，散發香氣，另一邊大火煮滾，打上一顆蛋，滿滿蛤蠣，再搭配用南瓜、豆漿，熬煮出濃郁金黃色的湯頭，香醇口感，讓饕客好滿足，民眾說：「湯頭很濃郁就是南瓜的香氣湯頭很甜，又不會失去它鍋燒本身的一種本體的感覺。」高雄這間早午餐，推出「金漿豆奶燒肉鍋燒」，讓南瓜豆漿和意麵碰撞出新的滋味，業者王經理說：「南瓜豆漿它其實對身體有很多好處，包括骨關節啊還有一些大豆卵磷脂的部分。」
鍋燒意麵搭海鮮，是最熟悉的組合，不一樣的是這間酒店，主廚先炙烤魷魚和草蝦，帶出香氣後，再搭配鱸魚蛤蠣，用蔬菜湯頭提出鮮味，酒店主廚陳冠霖說：「高雄港進貨的阿根廷魷魚，配合一些海農，或是一些小農的蔬菜做整體的搭配，使用台南的鍋燒意麵。」
許多人最愛的鍋燒意麵，在南部，從早餐吃到宵夜，不是問題，高雄市府現在，更要評比誰是王者，高雄市觀光局長高閔琳說：「高雄鍋燒麵大賞，目前已經有103家的高雄在地店家報名。」無所不在的國民美食，怎麼吃更美味，掀起鍋燒麵大戰。
新聞來源：華視新聞
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