King Size巨無霸粽風潮來襲 搶高端送禮市場

張容輔 盧怡撰 曹維升 報導  / 台北市

隨著端午節即將到來,「粽子大戰」也隨之開打。各家品牌今年除了在餡料上下足功夫,在尺寸上也有不少人推出「巨型粽」,一顆粽子重量就要一公斤左右,單價也不便宜,幾乎都是千元起跳。目標搶攻家庭消費者和高端送禮族群。除了粽子本身,包裝袋各家也紛紛出招,標榜時尚、環保或是法式簡約,各種風格都能在市面上找到,成為端午商機中的另一個戰場。

各式高檔食材一字排開,頂級龍蝦把粽葉塞滿,覆蓋上綿密糯米,再用鹹蛋黃鮑魚做最後點綴,巨無霸厚實粽子得要兩手才能拿穩,端午佳節步步進逼粽子大戰提前開打,業者不只要在內餡大展身手,更要在尺寸上一爭高下,民眾說:「想吃吃看,很大份,應該買一個全家人都可以吃,價錢也是會考量,兩千多塊應該就不會列入考慮,家人聚在一起的時候可能會想要買,或者拿來送禮吧送禮可以。」

雖然民眾接受度各有不同,但大尺寸粽風潮的確席捲台灣,六福集團龍王極品鮑魚粽,一顆575公克價格逼近3000元,圓山的金龍裹蒸粽又號稱萬粽之王,750公克1280元限量1200顆,台北遠東香格里拉的乾隆一品粽,以佛跳牆發想重量逼近一公斤,價格同樣突破2千元,潮品集的松茸極品四寶粽,包裹整粒鮑魚等高檔食材,是不少老饕過節指定款,一顆650公克價格1880元。

飯店行銷副理鄭惠文說:「極品鮑魚龍王粽,目標對象的話是中高階層的頂級客戶,除了搶攻高端市場的家庭客以外,我們也推出小資族群可以單入購買的。」搶攻高端客戶,製作上困難,不只針對餡料尺寸出招,今年的包裝袋也是一大戰場之一,各式品牌主打不同風格亮點,精品奢華路線鎖定高端族群,法式典雅設計備受簡約風消費者青睞。

飯店行銷公關總監吳佳穎說:「編織竹節包的一個設計概念,非常的優雅,也有是比較以,質感皮革的水桶包的造型。」節慶商機每個細節都是吸引消費者關鍵,端午時分處處飄散迷人粽香,不論是一家人共同享用,還是當成禮物維繫人情,粽子除了是節慶儀式感的美食,更是業者展現創意比拚的重要時刻。

新聞來源:華視新聞



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