消基會調查販售鮮奶茶飲品店家　知名手搖標小農鮮奶卻用光泉

圖片來源消基會

林彥廷綜合報導 / 台北市

消基會於今年4至5月間針對市面上多家手搖飲、咖啡店及早午餐店販售的鮮奶茶類飲品進行調查，共計調查了74家。調查結果顯示，僅有8家（10.8%）店家在品牌官網或菜單上完全揭露所使用的牛奶品牌，顯示品牌揭露不足。調查中還發現一些店家在鮮奶品牌標示與實際銷售內容不符，這些問題亟待改善。

調查顯示，僅有8家店家在品牌官網或菜單上清楚揭露所使用的牛奶品牌，佔總數的10.8%。另外，「十盛熟成奶茶專門店」拒絕告知使用的牛奶品牌，官網也僅顯示使用北海道牛乳。「一手私藏世界紅茶」的店員則回覆牛奶由總公司進貨，不知道品牌，且官網同樣未標示。「李記紅茶冰」官網僅寫台南牧場配送，這些都讓消費者難以確知所購買飲品的牛乳原料來源。

還有部分店家官網標示與實際銷售給消費者的乳源不全然相同，例如「珍煮丹」在官網顯示其「姍姍紅茶拿鐵」飲品使用小農鮮奶，但經調查員口頭詢問店員獲得的答案卻是採用光泉乳香世家品牌。這種品牌標示不一致的情況，可能會讓消費者對產品產生誤解。

此外，料杯杯、「轉角廚房早餐店」及「達利早餐店」使用的是開元紐西蘭特濃牛乳，但經查詢其成分組成為水加濃縮全脂乳，「樺達奶茶」使用的則是光泉保久乳，這些可能都與一般消費者認知的「鮮乳」有所不同。

其餘店家則未主動揭露所使用的牛奶品牌，使消費者難以知悉所購買飲品的真實成分。消基會呼籲，店家應更加透明地揭露飲品的成分，讓消費者能夠明確了解消費商品的真實來源。

在調查的74家店家中，共有50家（67.5%）店家所售鮮奶茶本身不含糖，另有7家表示飲品會有鮮奶本身的鮮甜，3家會用蜂蜜提鮮，其餘12家飲品本身便有甜度，而這其中有5家無法更動甜度，另有2家（莫凡彼、湛盧）未回答飲品本身是否有含糖，而是由調查員主動表示要調整甜度。

過多的糖分攝取對人體健康有著多方面的負面影響，如肥胖、糖尿病、心血管疾病、牙齒健康及代謝症候群等問題。參考世界衛生組織（WHO）2020年3月建議，成人與兒童每日的糖攝取量應減少到當日能量攝取的10%。如果可以將攝取量降低至5%以下或是25克以內，則可以對健康帶來益處。然而，現代人尤其是年輕消費者，往往因飲用含糖飲品而攝取過多糖分，導致多種健康問題。

在2018～2019年期間，加入徵收糖稅行列的國家有英國、愛爾蘭、南非、馬來西亞、阿曼等國家。而在2018年之前就開始徵收糖稅的挪威、泰國、巴拿馬等國，則是更進一步提高稅收比例。2020年，義大利也預計開始實施糖稅政策。

糖稅的實施方式因國家而異，有的是按比例課稅，如阿拉伯聯合大公國對碳酸飲料徵50%、能量飲料100%的稅；有的則是按照每毫升、盎司等不同單位課稅。

這些措施的目的是透過提高含糖飲料的價格來減少消費者的購買量，從而降低糖分攝取，改善民眾健康。然而，課徵糖稅的效果和影響，至今仍然是一個熱烈討論的話題，支持者和反對者各有論點。

環保署將於2022年4月28日公告「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」，自該年7月1日起，連鎖飲料店、連鎖便利商店、連鎖速食店及連鎖超級市場在消費者自備飲料杯購買飲料時，須提供與未自備飲料杯至少5元價差，並要求連鎖便利商店及連鎖速食店應自2023年1月1日起提供循環杯借用服務，以減少一次用飲料杯用量，亦授權地方政府於2024年12月31日前提報飲料店限用塑膠一次用飲料杯實施日期。

同時，為建立我國循環杯借用服務，連鎖便利商店及連鎖速食店須免費提供循環杯借用服務，並規定2023年至2025年應提供服務之門市比率分別應達5％、10％及30％，一次用飲料杯年度減量率則須分別達15％、18％及25％。

然而，在此次調查的74家店家中僅有2家（2.7%）主動詢問顧客是否願意使用環保杯，換言之，有97.3%的業者沒有主動詢問，顯示出在這方面的推廣明顯不足。這表示大多數店家並未積極鼓勵消費者使用可重複使用的環保杯，仍主要依賴一次性紙杯，顯示大部分店家在環保意識上仍需提升，應更加積極鼓勵消費者使用環保杯，以減少塑膠廢棄物的產生，否則到了2025年要到達一次用飲料杯年度減量率15％、18％及25%的目標，恐是緣木求魚。

針對此次調查結果，消基會提出以下建議： 1.品牌透明化：店家應在官網及菜單上清楚揭露所使用的牛奶品牌，讓消費者能夠明確了解所購買飲品的成分來源，避免因資訊不透明而產生誤解，並讓消費者有「知」的權利。

2.甜度調整服務：如店家有餘力，建議飲品應以無糖為大宗，並加強員工訓練，主動詢問消費者是否有需要額外加糖，以維護國人健康發展。

3.推廣環保杯：店家應主動詢問消費者是否願意使用環保杯，鼓勵消費者共同參與環保行動，減少一次性廢棄物的產生。

4.加強員工培訓：店家應對員工進行培訓，讓員工能夠清楚了解商品成分及品牌資訊，並能正確回答消費者的疑問，提升服務質量。

5.加強監督及檢查：相關部門應加強對手搖飲、咖啡店及早午餐店的監督及檢查，確保其遵守食品安全法規，並對不合格的店家進行監督改善。

透過這些措施，期望能夠提升市面上飲品的品質及服務，讓消費者能夠更放心地享用健康、美味的飲品。同時，也希望能藉此提高全民的環保意識，共同為保護地球盡一份力。