曹維升 陳建安 報導 / 台北市
中秋節快到了，您的烤肉計畫準備好了嗎？最近除了在家DIY、到餐廳用餐，也有不少人選擇串燒店，看準CP值和方便性，一串串銅板價、還有人幫忙烤好。對此，業者透露，光是備貨就比平常多3到4倍，串數增加超過3萬支。
一串串牛肉豬肉蔬菜，還有滿滿的食材，高溫燒烤後香氣四溢，讓許多民眾甘願冒雨品嘗，中秋節腳步近，不用自己生火張羅就有得吃，讓串燒也成為佳節烤肉選項之一，民眾說：「最大的差別應該是在方便性，因為自己在家裡弄的話就會差滿(多)，就要整理很多洗很多東西。」、「算一算其實還是差不多，但這種串燒店會比較便宜一點，比起自己烤或是去，比較高級一點的燒肉店。」
實際比一比，以霜降豬肉為例，串燒店單串約35公克45元，若自己買肉來烤286公克250元，換算食材價格在家DIY略勝一籌，但串燒店，贏在有人幫忙烤好，還省去食材和器具成本。
還有民眾在社群平台發問，要買28人份的食材與器具，公司預算只給1萬元辦得起來嗎？網友紛紛建議，買較低價食材同時降低肉品比例，或到平價串燒能買好幾十串。
而業者也透露，1萬元吃串燒預算沒問題，而且大有人在，連鎖串燒品牌策略長周建誠說：「3萬多塊單一筆訂單的狀態，多備貨3萬到4萬(串)左右，比起平常多3到4倍左右，但是比去年的中秋檔期再多了1倍。」
還有業者瞄準懶人商機，祭出自動串烤機，讓饕客只要動嘴聊天吃吃喝喝就好，串燒店副店長豆豆說：「訂位已經全滿了，需要準備的備貨量是平日的2到3倍。」不管是哪家串燒業者，因應中秋檔期，店內一串串食材早就堆得像小山高，還出動人力提早預烤，全力備戰。
新聞來源：華視新聞
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