劉漢生 許文男 王智萱 報導 / 台南市
台南美食小吃相當有名，很多料理都紅遍全台，其中將厚片吐司炸至金黃再淋上濃湯的棺材板，就是代表之一，不過，漫畫家魚夫日前在臉書上PO出一篇文章，內容表示嘉義友人挑剔棺材板非常難吃，立刻引爆話題，網友熱烈回應，而魚夫也帶著大家回到棺材板創始店，第二代傳人就表示，雖然內餡改變了但他們的味道沒有變過，當年推出時轟動台南府城，是第一代西式改良料理，便宜又能讓人吃飽。
軟棉白皙的厚片吐司，放入滾燙油鍋炸到外皮金黃酥脆，起鍋後切開表層，加入看起來濃湯的內餡，老主顧說：「味道沒有改變一直都沒有改，我常常來吃也會帶人來吃，要吃就要選古早味的原汁原味的棺材板。」
台南知名小吃之一棺材板，獨特外觀口感名聲響亮，不過漫畫家魚夫卻在自己臉書PO文，咖擦，一名嘉義友人竟然不屑的批評台南美食，點名棺材板更是直言難吃死了，這個話題立刻引爆網友熱議，尤其是很像濃湯的內餡配料，裡頭加入三色豆引起最多網友嫌棄。台南民眾說：「坦白講我們是覺得，味道跟我們小時候吃的有點不一樣，以前內餡有雞的內臟價格又便宜，棺材板是最早期的西式有點類似西式的醬料。」
跟著魚夫腳步，來到台南棺材板創始店，老主顧都說百年來味道幾乎沒有變過，但餡料確實不一樣了，二代業者許邵由理說：「我公公以前在做軍伕，回來之後美軍也跟著來台灣，他就開始去研發吃的。」
棺材板原名雞肝板，內餡加入雞隻內臟，在過去物質貧瘠年代，幫顧客添加營養， ，棺材板究竟好不好吃，感受相當主觀，但聽到來源和過去歷史，讓棺材板增添了獨到特有的味道。
新聞來源：華視新聞
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