許達人 許利森 陳建邦 報導 / 高雄市
農曆年進入倒數階段，應景的禮盒大戰正式開打！高雄有業者推出，使用竹炭粉及金粉製作而成的鳳凰酥，不僅霸氣印上「暴富發財」字樣，最後還塗上金粉，外型相當討喜，吸引許多民眾訂購。業者表示，近期業績成長大約三成，一天最多得製作兩萬顆，另外，也有業者使用財神、舞獅等吉祥造型的禮盒，包裝糖果，嘉義業者則是在煎餅印上各國鈔票，同樣成為熱門的應景美食。
造型精巧色澤烏黑的糕點，帶有金光閃閃，霸氣吉利的字體，外觀實在吸睛，輕輕拔開糕點內餡拔絲模樣讓人垂涎三尺，這是改良過，選用竹碳粉為基底，包入土鳳梨餡的鳳凰酥，製作過程相當繁瑣，得先將揉製好麵糰分割後，再包入內餡並且使用模具，印上暴富發財的吉祥字樣，最後塗上食用金粉送進烤箱，才大功完成。
業者說：「過年的話它會比較喜氣，然後送人的話也比較大方得體，寓意給別人發財又暴富。」位在高雄鳳山烘焙工坊，業者說每年農曆新年前夕，這款外型應景的「鳳凰酥」深受顧客歡迎，業績連帶大幅成長三成，單日最高創下製作兩萬顆紀錄。
同樣是高雄，使用夏威夷豆杏仁果粒，以及海藻糖製作而成的火星糖，業者在包裝設計下足功夫，無論是舞獅還是財神等造型，一字排開喜氣洋洋，過年期間送禮自用都合適。而看準視覺商機的還有嘉義這家煎餅店，不只新台幣還有歐元、美元、韓元等鈔票樣式，逐一印在酥脆香醇的煎餅外型上，吸引民眾購買，也讓業者忙著趕工製作。
民眾說：「想說這個是有鈔票禮盒的那送給朋友，就是過年看了就是很棒的感覺。」業者說：「讓大家都有福氣滿滿。」農曆新年即將來臨，業者們瞄準商機，不僅要贏得顧客味蕾歡迎，也要兼顧視覺效果，讓自家產品成為獨樹一幟的應景美食。
新聞來源：華視新聞
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