潘維邦 綜合報導 / 台北市
《台灣米其林指南》自2018年在台北首度登場後，陸續於2020年擴展至台中，並於2022年延伸至台南與高雄。今(7)日再公布「新北市」、「新竹縣」及「新竹市」等3座新城市首次納入指南評鑑。交通部觀光署長周永暉表示，3座新城市的公布，不僅展現不同城市的活力與在地美食文化的縮影及其獨特魅力，也對台灣各地美食的多元風味和特色給予了高度肯定。
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示，「我們非常榮幸能在《台灣米其林指南 2025》中，將評選範圍拓展至新北市、新竹市與新竹縣，進一步探索這三座城市豐富多元的在地風味與文化底蘊。自2018年米其林指南首度在台北發表，逐步涵蓋台中、台南與高雄。今年邁入第8年，也是《台灣米其林指南》第三次擴展，我們非常開心能在台灣繼續我們美食旅程。」
Gwendal Poullennec 補充，新加入的3個城市，不僅融合傳統與創新，從生氣蓬勃的海鮮料理，到獨具特色的文化傳承，都展現出鮮明的在地風貌。「我們的評審員團隊期待能深入挖掘更多北台灣美食瑰寶，並向全球呈現讓這個地方獨一無二的豐富多元風味與體驗，更迫不及待要將這些精彩發現分享給世界。」
觀光署表示，入選的城市都有其特有的飲食文化，從廟口小吃到創新料理，從漁村風味到山間特產，從經典家常菜到高端商務料理，無論是庶民美味或是精緻盛宴，皆充分展現台灣四季食材的豐富多樣鮮味。這3座城市的美食，不僅融合了不同文化的精髓， 也保留了世代相傳的飲食傳統，向全世界展示了台灣獨特的美食魅力。
觀光署提到，台北市成為台灣首座被列入評鑑的城市，台中市、台南市與高雄市等3座城市也陸續加入，而此次新北市、新竹縣及新竹市再為台灣美食版圖增添新亮點，不僅是對台灣各地獨特餐飲文化及發展潛力的高度認可，也彰顯政府有計畫的階段性推動成果，最終獲得米其林專業評審的肯定。
觀光署長周永暉表示，台灣在疫情後，加速新城市美食品牌化，今天3座新城市的公布，使得《台灣米其林指南》美食版圖再度擴展，不僅展現了不同城市的活力與在地美食文化的縮影及其獨特魅力，也是對台灣各地美食的多元風味和特色給予了高度肯定，並為台灣餐飲和旅遊業帶來了新的機會。
周永暉指出，相信台北市、新北市、新竹縣、新竹市、台中市、台南市、高雄市等7座城市，將如同「LUCKY 7」為台灣美食文化和觀光產業帶來新能量，並更進一步鞏固台灣作為全球美食與最佳旅遊目的地的地位。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響