綜合報導 / 台中市
受到豬隻疾病和前陣子南部水災影響，全台豬肉短缺，許多小吃店業者，大喊吃不消，位於台中豐原的知名豬血湯店，就因為原物料不足，只好在門口擺出告示，決定休息一天，未來也只能根據上游廠商供貨，決定要不要營業；而鍋物業者，則是增加伊比利豬的進口量，因應這波豬肉短缺潮。
立委(民)何欣純說：「來到台中，一定要吃炒麵加東泉。」在地立委介紹豐原美食，這家主打台中人的道地早午餐就是炒麵加上豬血湯，沒想到現在也不敵，豬肉危機。門口擺放告示，提醒顧客店家休息一天，這家台中豐原的知名豬血湯店，昨(28)日讓不少人撲空直呼可惜，但會沒辦法做生意老闆也明說，就是因為原物料不足。
小吃店業者康老闆說：「它那個豬隻不夠的話，屠宰場他們就一個月多休1天，或是多休2天(我們就跟著休)，看政府的政策要怎麼去做嘛，讓豬隻夠的話我們就比較正常，(漲價)要看後續啦，因為我們不敢亂漲，因為現在景氣不好。」
雖然是豬血湯店，但老闆也賣控肉飯，肝連肉綜合湯等豬肉美食，每到用餐時間總是大排長龍，但受到豬隻疾病和南部水災影響，全台豬肉短缺價格高漲甚至沒有貨源，從小吃店到餐廳業者都被波及。切片豬肉是許多民眾搭配火鍋的主餐首選，鍋物業者原先提供台灣香草豬，平價CP值又高，但如今本地豬肉大缺貨，業者也要有因應措施。
鍋物業者陳偉剛說：「一定就是優先使用台灣豬，但是也因應(缺豬肉)的現況，我們還是會安排一些進口的豬種，那國人也比較，接受度比較高的，可能就是西班牙的伊比利豬，比重上會稍微調整一下，當然這會反映直接的末端售價。」增加進口伊比利豬貨量，補足台灣香草豬的不足，還有學校營養師也在備戰，菜單設計將隨時調整，改用雞肉或其他食材來替代，才能確保學生營養價值不縮水。
新聞來源：華視新聞
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