高雄小吃玩創意 肉鬆入麵.蛋餅包肉粽 搶攻饕客味蕾

綜合報導  / 高雄市

這樣的組合您有看過嗎?高雄一間小吃館有道料理「肉鬆麻醬麵」,把肉鬆加入麵裡拌均勻,意外刷嘴,業者說這是他的外公研發出來的料理,因為當時剛好開始流行肉鬆,加上消費者反應不錯,保留至今;另外一間蛋餅專賣店,則是「肉粽蛋餅」淋上醬油、花生粉,超有飽足感,不少人衝著它而來,一早店家就被排爆,電話更是接不完;另外CP值超高,有間豬腳飯超多塊肉,竟然百元有找。

麻醬面上灑上大把肉鬆,端上桌,把麵跟肉鬆拌勻,直到肉鬆化開,這奇特組合第一次看到,沒想到意外涮嘴!一賣就超過50年,這間在左營區的小吃館,研發出肉鬆麻醬麵,業者說是他的外公研發出來,因為當時開始流行吃肉鬆,加上消費者反應不錯,才會保留這項餐點,肉鬆麻醬麵業者說:「我外公以前的時候他們就已經開始做了,他是因為那個時候肉鬆開始流行。」

同樣也很罕見,這間蛋餅專賣店,把整顆肉粽包進蛋餅皮內,淋上醬油膏、花生粉,搭配蛋餅外皮,創意肉粽蛋餅,點一份超有飽足感,不少人為了這肉粽蛋餅而來,一早店家排爆,電話更是接不完,民眾說:「那當初也是知道多老闆他們好像也是覺得,無心插柳吧,後來就覺得這樣玩起來好像滿好玩的,感覺味道也不錯所以他就推出來。」

另外則是CP值很高,超大一碗豬腳飯,滷的油油亮亮,肉的份量給得很霸氣,而這樣竟然百元有找,豬腳飯業者說:「肥的不油膩,瘦的不會柴,再來我們的用料裏頭最大的特色,就是它沒有用味精沒有用醬油。」油量香嫩的滷汁香氣撲鼻,不論是豬腳飯、肉鬆麻醬麵還是肉粽蛋餅,這些南部人氣美食,都讓人忍不住一口接著一口。

新聞來源:華視新聞



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