徐旻鈺 報導 / 南投縣
為了要提升竹山鎮內社區的行銷能力，由竹山社區帶領社區產業行銷計畫，這次開設工作坊教社區長輩製作南棗核桃糕，做法簡單又美味，讓來參加的老大人都感到很有趣，未來也能應用在社區的課程中。
老師教大家如何製作古早味的南棗核桃糕，學員很認真的學習，教室也傳出陣陣的香味，這就是由竹山社區帶領的社區產業行銷計畫中的課程，要讓ˇ社區的大家來製作古早味的點心。社區長者陳美容說：「一個食品要做成那個細膩的部份，實在是非常費工。」
因為南棗核桃糕是長輩時常會吃的點心，老師除了用簡單的做法來解說，也使用海藻糖來減少南棗核桃糕的糖分。講師葉慧敏說：「我們這次教的是古早味的南棗核桃糕，因為它比較特別是它用海藻糖，然後比較低糖的東西。」
這款的研習課程擱有教大家如何將做好的點心進行包裝，未來不只是可以在長照據點的課程作應用，也可以發展社區特色以及提升他們的行銷能力。近年來，縣府社會及勞動處積極推廣社區產業行銷計畫，由竹山社區發展協會擔任雞母的角色，希望為其他5個社區產業開創生機。
新聞來源：華視新聞
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