陳建邦 報導 / 嘉義縣
最近天氣轉冷，氣溫下降，南部地區也有感，尤其是嘉義，最低溫來到16度左右，嘉義縣文化觀光局撘上這一波，推「吃鍋」美食觀光，更分享三大人氣鍋物，有臉盆大的霸氣砂鍋魚頭，登上國外旅遊節目而聲名大噪的土窯羊肉爐，還有一年四季都能溫補的狗尾雞鍋，他們分別有哪些特色，趕緊帶您來看！
氣溫逐漸降低，就連南部地區，也超級有感，因此吃鍋，成了大家熱門首選，民眾說：「一塊肉肉要舀上來。」三五好友聚在一起，吃上這一鍋實在美味，一口接一口，民眾VS.記者說：「好喝嗎好喝湯頭好讚，清甜很鮮然後又很乾淨然後很好吃。」
人人讚不絕口的狗尾雞鍋，可是老闆精心熬煮，烏骨雞24小時再熬煮經營40年湯頭好，狗尾雞業者簡燈武說：「24小時在熬煮好幾十年了，我們經營快40年了，這就是狗尾草，它對於我們身體免疫系統有幫助。」
放入滿滿狗尾草和中藥材，熬煮多時的高湯，再配上烏骨雞肉，湯頭甘甜，最重要的是，一年四季都能食用，接著來看不一樣的羊肉爐，土窯羊肉爐業者周坤正說：「開(鍋)那一剎那會有煙。」這一鍋暖呼呼，一端上桌，讓人食指大動，但想品嘗這味，店家可是費足功夫。
土窯羊肉爐業者周坤正說：「我們這一鍋羊肉從生肉、酒、藥材，整個放進去鍋裡面，用紅土封起來。」整個陶鍋用紅土封窯，埋在地底，地面上覆蓋粗糠後，燜煮3天3夜，將羊肉精華徹底融入湯裡面。
最後要介紹的就是砂鍋魚頭，來自曾文水庫的大頭鰱魚頭，被炸得酥脆後，放入砂鍋菜裡，您以為這樣就結束了嗎，金黃香脆的蛋酥鋪在上頭，有畫龍點睛效果，整個砂鍋魚頭，吃起來清甜不油膩，以上三種鍋物，都是嘉義縣三大人氣王。
嘉義縣長翁章梁說：「都是值得我們所有好朋友跟遊客，一起來嘉義吃我們嘉義鍋物美食。」嘉義縣推暖冬「吃鍋」美食觀光，不但能吃好料療癒身心，吃完後還能散步欣賞美景風光，讓民眾一次能有雙重享受。
新聞來源：華視新聞
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