劉漢生 報導 / 台南市
台南山上明德外役監獄，飼養放山土雞30多年，年產值達千萬元，因此有「明德黃金」美譽，他們更在2年前成立滴雞精工坊，一路來，就算碰到物價、飼料等原物料成本飆高情況，但仍持續凍漲、維持原價，盼能降低消費者負擔。
一大群放山雞，在空氣清新的環境下生長，除了可以整隻料理之外，還可以做成滴雞精，明德外役監副典獄長江振亨說：「我們的雞精純粹是，目前是由收容人生產製作，有豐富蛋白質，那以去年來講，滴雞精產值販賣出去大概700多萬。」經過萃取後，香醇沒有腥味，而這些放山土雞，其實都是飼養在台南山上明德外役監獄。
飼養放山土雞30多年，以「明德雞」為名行銷全國，年產量大約3萬隻，產值達千萬元，但最近這一年來，物價漲幅驚人，原物料成本飆高，但獄方販售仍維持佛心價格，明德外役監副典獄長江振亨說：「考量到整個社會的物價波動的一個因素，所以我們也不要增加消費者的一個負擔。」
獄方會依照公、母雞大小，不含運費，每隻2斤半到3斤半不等，只要330元，最貴也只要500元左右，明德外役監副典獄長江振亨說：「有一些母雞產的雞蛋，那我們也提供給消費者來購買，每天大概產量接近100盒左右，量其實也沒那麼多。」其實除了土雞肉之外，還有販售放牧雞蛋、雞心、咖啡、各種盆栽等產品，每樣價格都平易近人，就是盼能透過薄利多銷方式，降低消費者負擔，爭取他們青睞。
新聞來源：華視新聞
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