綜合報導 / 南投縣
南投縣埔里鎮忠孝國小推動食農教育，從種菜到賣菜，也在校園內，安排學生學習醃菜，埔里鎮農會特別安排長輩親自傳授醃菜技巧，讓學生體會傳統農村的生活風貌，也達到傳承的目的，希望學生體會家長務農的辛苦，也要懂得惜福感恩。
長輩先示範教大家要怎麼醃菜，最重要的一步，就是要將鹽平均的灑在菜面頂，然後雙手開始大力揉菜。學生們分組開始實際動手醃菜，每一位學生是用盡氣力，雙手不斷揉整粒刈菜，實際體驗，才知影真正很辛苦。長輩陳愛淑說：「孩子都不懂，老人家才會做，像是一種傳承，才會知道說耕種的辛苦。」
忠孝國小透過埔里鎮農會協助，開辦食農教育課程，學生學習種刈菜，落田採收，也去街仔賣菜，留落來最後一批刈菜，就進行食農教育最後一部分，學醃菜，完整的食農教育課程，賀學生對產地到餐桌的農業生活，有深入的認識體會。埔里鎮農會推廣部主任宋玉慧說：「也讓孩子去珍惜這個食物，也許它過老的時候，它還是可以有利用價值。」
因為袂少學生，家長攏是以做田為主，學生對農業生產並袂青份，卻很少有親自參與，透過這敗連貫的食農教育，親自參加，也賀他們進一步認識，農業生產和自己的故鄉。
新聞來源：華視新聞
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