
綜合報導 / 南投縣
南投縣埔里鎮忠孝國小推動食農教育,從種菜到賣菜,也在校園內,安排學生學習醃菜,埔里鎮農會特別安排長輩親自傳授醃菜技巧,讓學生體會傳統農村的生活風貌,也達到傳承的目的,希望學生體會家長務農的辛苦,也要懂得惜福感恩。
長輩先示範教大家要怎麼醃菜,最重要的一步,就是要將鹽平均的灑在菜面頂,然後雙手開始大力揉菜。學生們分組開始實際動手醃菜,每一位學生是用盡氣力,雙手不斷揉整粒刈菜,實際體驗,才知影真正很辛苦。長輩陳愛淑說:「孩子都不懂,老人家才會做,像是一種傳承,才會知道說耕種的辛苦。」
忠孝國小透過埔里鎮農會協助,開辦食農教育課程,學生學習種刈菜,落田採收,也去街仔賣菜,留落來最後一批刈菜,就進行食農教育最後一部分,學醃菜,完整的食農教育課程,賀學生對產地到餐桌的農業生活,有深入的認識體會。埔里鎮農會推廣部主任宋玉慧說:「也讓孩子去珍惜這個食物,也許它過老的時候,它還是可以有利用價值。」
因為袂少學生,家長攏是以做田為主,學生對農業生產並袂青份,卻很少有親自參與,透過這敗連貫的食農教育,親自參加,也賀他們進一步認識,農業生產和自己的故鄉。
新聞來源:華視新聞
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