綜合報導 / 雲林縣
雲林縣大埤興安社區為讓長輩豐富生日活長，辦理照顧關懷據點，每週有一天的課程是由社區志工來設計進行，因為考量高齡者飲食健康，這天社區志工是教長輩做「手工醬油」，以天然，並且減糖、減鹽的配方，帶長輩動手做，大家雖然常吃醬油但多數都是第一次自己做，直呼新鮮有趣。
一步一步教阿公阿嬤自己做醬油，這是大埤興安社區發展協會的志工特別幫長輩安排的課程，老師說，為幫長輩建立健康飲食的觀念跟習慣，他是以天然食材來設計減糖、減鹽的配方，採用不必長期發酵的方式來作醬油，過程中也安排像是剁、撕、撈等等能幫助高齡延緩失能的手部動作，鼓勵阿公阿嬤學起來後，在家自己做，活動身體，也吃得健康。
手工醬油老師邱月珠說：「把它少鹽，少糖，所以很適合老人家吃，而且再家裡製作，會比較方便。」農村中，醬油是非常實用的醬料，可以說每日3餐都會吃到，不過現場不少長輩，卻都是第一次自己親手做，說實在好玩、好吃又有意義。長輩張廖說：「(阿姨你今年幾歲)96歲，(妳來此上課感覺如何)非常好。」
興安社區發展協會照顧關懷據點的志工表示，為照顧長輩，他們大家都想盡辦法四處學習，除了作服務自己快樂之外，最主要是希望社區中所有的長輩都能在地安老，呷百二。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響