綜合報導 / 台北市
位於西南太平洋的吐瓦魯，是我國太平洋友邦中邦誼最久的邦交國，兩國建交38年以來，除了共享民主和人權的普世價值，在農業、醫療、乾淨能源以及文化等領域，也有許多合作交流。而吐瓦魯與台灣原住民族更是語言相近，同屬南島語族。在農曆年的前夕，曾經兩度擔任吐瓦魯總理，在2022年6月上任的吐瓦魯駐台大使潘恩紐，熱情邀請華視團隊到訪官邸，分享吐瓦魯人在國家慶典或是婚禮、家族聚會時，餐桌上必備的節慶美食Fekei，也暢聊吐瓦魯飲食文化以及因為氣候變遷所面臨的挑戰。
吐瓦魯駐台大使潘恩紐：「Talofa 這是(吐瓦魯語)的哈囉，所有台灣受眷顧愛護的人民，祝大家有個非常快樂的新年。」曾經兩度擔任吐瓦魯總理的潘恩紐大使在2022年6月來台上任，是吐瓦魯第3任駐台大使，第一次在台灣過農曆年。
吐瓦魯駐台大使潘恩紐：「這是吐瓦魯，就在太平洋的中央，我們被海洋環繞。」位於澳洲和夏威夷之間的吐瓦魯，由9個分佈如貝殼狀島礁群組成，其中6個是環狀珊瑚島，吐瓦魯人口大約1萬1000人，全國陸地面積，僅僅只有26平方公里，沒有山丘河流，最高處不超出海平面四公尺，漲潮時甚至有高達40％的土地，會被海水淹沒。吐瓦魯駐台大使潘恩紐：「而我們的島嶼是如此平緩，僅僅高於海平面1公尺，你可以想像我們所面臨的命運。」
就氣候變遷而言，這樣的地理和自然環境，孕育出吐瓦魯獨特的，海洋文化和飲食地景，吐瓦魯駐台大使潘恩紐：「這是要來製作我們的傳統美食，我們稱之為Fekei，Fekei tapioca(樹薯布丁)。」除了10月1日獨立紀念日，耶誕節和新年外，吐瓦魯每個島嶼都有自己的島嶼日，在這些主要節日國家慶典，婚禮生日或是友人拜訪家庭聚會，吐瓦魯人的餐桌上一定會有Fekei。
吐瓦魯駐台大使潘恩紐：「樹薯的根我們要磨碎，通常在大型節慶會是男性來磨，因為女性會要做其他事，在四面環海的吐瓦魯，各種新鮮漁獲海鮮椰子蟹，提供絕佳的蛋白質，而當地特有的沼澤芋頭pulaka，是主要澱粉來源，傳統上會以pulaka來製作Fekei，但台灣沒有相似的替代品，就以樹薯的版本來製作。」
吐瓦魯駐台大使潘恩紐：「我們跟這個混合，我們稱為紅棕櫚糖漿，取自椰子樹的紅棕櫚糖漿。」在尚未結果的椰子樹幹上，刻出缺口以容器承接流出的樹汁，在早上喝一杯新鮮椰子樹汁，可以補充維他命，或是將樹汁熬煮蒸發水分後，濃縮而成為天然糖漿，就能保存3到4年。
潘恩紐大使夫人Madame Foketi：「現在是時候把糖漿加進去，(攪拌)。」就像大使夫婦的合作無間，在攪拌的同時，家族其他成員，會一邊準備包裹Fekei用的，香蕉葉或是鋁箔紙，一邊天南地北話家常，共度過節前的備餐時光，在攪拌完成後，放進鋁箔紙中包好，就可以下鍋水煮。吐瓦魯駐台大使潘恩紐：「水煮好之後我們會用這個椰奶，不過在吐瓦魯我們通常不會用這種(罐頭)，我們會磨椰子肉新鮮的，這一次我們也發現，要更好吃的話，可以用一半的椰奶一半的奶油，。」潘恩紐大使夫人Madame Foketi：「我想已經煮好了，在我們攪拌後白色的部分就會消失。」
吐瓦魯駐台大使潘恩紐：「太美了這正是我要的顏色。」煮熟後的Fekei tapioca(樹薯布丁)呈現半透明的棕色，有著些許黏性，倒進椰奶，再豪邁地加入大塊奶油，全都要再度攪拌混合。吐瓦魯駐台大使潘恩紐：「Fekei 最棒的搭配，就是和新鮮生魚一起吃。」從海裡新鮮直送上桌的生魚，搭配甜而不膩的Fekei ，是吐瓦魯人過節時的標配饗宴，沒有新鮮漁獲時，就搭配烤魚。
吐瓦魯駐台大使潘恩紐：「好囉可以上桌了。」到訪的這天，記者也帶著和吐瓦魯人一樣，同屬於南島語族的卑南族人在慶典時必備的傳統食物月桃粿，與大使一家共享。一口烤魚一口Fekei，再加上鹹香的月桃粿，南島語族的滋味，在口中相遇。吐瓦魯駐台大使潘恩紐VS.記者Tuhi：「謝謝你分享這個這個叫什麼，這叫pinalupuk pinalupuk，我小時候每次回部落，我外婆都會做這個。」
食物連結著情感與記憶，不過吐瓦魯人也擔憂，終有一天這些美食只能存在回憶中，氣候變遷確實影響到，我們的農業和糧食系統，許多芋頭田都消失了，因為鹹水的浸入，為了尋找一線生機，吐瓦魯計畫將國家搬上雲端，成為元宇宙第一個數位化國家，即便所有島嶼、國土完全被淹沒，也能透過AR和VR複製地標、重建家園，並且在數位空間中保護文化、知識和歷史。
新聞來源：華視新聞
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