許稚佳、林哲緯 / 宜蘭縣
職業婦女下班回到家，想煮一桌飯菜給丈夫、孩子，但想到要買菜、切菜、洗菜就覺得很花時間，又不忍心家人成天吃外食，看到了這樣的需求，宜蘭有一群失業媽媽組成了「切好好」社會企業，將有機蔬菜洗好、切好、裝盒，低溫配送給職業婦女，讓婦女下班回到家，花十幾分鐘把菜下鍋翻炒，就可以和家人共享美味健康的佳餚。
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| 「切好好」和婦女(右)合作，將新鮮的有機蔬菜處理好，低溫配送給忙碌的職業婦女，讓每個家庭都能享用健康美味的食物。 |
「切好好」與有機農合作 關懷回饋土地
「切好好」創辦人吳玉茹和丈夫賴志慶工作之餘，固定在星期二一大早開車到宜蘭的鄉間小路，找合作的有機小農買菜。年輕力壯的農夫陳帥之帶領著他們去看今天要採收的菜，將各種顏色的胡蘿蔔、大把大把新鮮的茼蒿、菠菜等蔬菜一箱箱搬上車。
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| 有機小農陳帥之在烈日下採收「切好好」所需要的蔬菜。 |
吳玉茹表示，有許多農夫為了順應人們的喜愛，大量栽種不符季節的蔬菜，也為了要讓作物看起來漂亮好吃，使用大量的農藥，這些蔬菜讓消費者吃下肚，實在太不健康，吳玉茹說：「我們菜色的選擇權是交給農夫，讓農夫順應時節栽種、採收，這樣的菜才是最新鮮、最有機的。」
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| 陳帥之創新的有機胡蘿蔔，有各式各樣的顏色，因為是有機天然的，所以形狀也不像市面上一樣都是長條狀。 |
良善的循環 讓每個人都幸福
和小農買完菜後，吳玉茹 一刻也閒不下來，立刻將菜送到跟切好好合作的宜蘭縣餐飲推廣協會，給協會中的失業媽媽們做處理，趕在下午前裝盒低溫宅配出去，讓訂購的人在當天就能夠將當天採收的、最新鮮的蔬菜搬上桌，和家人幸福的享用。
蔬菜處理完的有機廚餘，對許多家庭來說都是一大麻煩，但「切好好」將這些廚餘善加利用，交給宜蘭的特教學校，讓特教的孩子可以用有機堆肥來種菜，從種菜的過程中，孩子可以建立信心，達到園藝治療的效用。
目前成立至今已經有近百戶訂購「切好好」的蔬菜，吳玉茹說：「這是一個良善的循環，和有機小農合作、找弱勢媽媽幫忙、將健康的菜送給忙綠的媽媽、廚餘交給特教學校利用，這樣的方式不但可以關懷土地，也能夠幫助更多的人。」
同樣是職業婦女 看見需求創「切好好」
吳玉茹是人間衛視的記者，同時是兩個大男孩的媽媽，身為職業婦女的她，堅持要在家開伙煮飯給孩子吃，但下班回家，要買菜、洗菜、煮菜，總是花好長的時間，晚餐時間總是被延後。「如果有人幫我把材料都先準備好，就快多了！」就是吳玉茹這樣的一個想法，讓她說服了先生，創辦「切好好」。
那這些事情該找誰來做最適合？吳玉茹想到了她的好朋友林麗惠，同時也是宜蘭縣餐飲推廣協會科長，協會是由專業老師來對弱勢、失業婦女做培訓，協助他們考專業證照，輔導進入職場。
林麗惠表示，失業媽媽的就業比較困難，因為家中有孩子或是長輩要照顧，往往不能夠長時間待在職場，這樣的困境讓媽媽們就算有經濟壓力，也找不到一份適當的工作，在家中的地位也因此更加低下。
失業媽媽用最擅長的事 找到自身價值
要如何重建這些媽媽的信心，創造她們的價值，吳玉茹決定和林麗惠合作，將蔬菜送到協會中，雇用失業媽媽們，讓他們利用處理家務額外的零碎時間，將蔬菜做處理。這樣一來，不但失業媽媽們能夠貼補家用，也讓職業婦女節省了一大半的時間，得以快速得將美味搬上桌，讓每個家庭都能夠有幸福的餐桌時光。
在「切好好」的其中一位媽媽林美芳，受到丈夫家暴，勇敢的離婚後，一人獨自扶養三個孩子，在推廣協會接受職訓期間，已經考到了三個餐飲證照，林美芳說：「在『 切好好』做的事情，是我最拿手的，又可以賺錢養家，和其他的媽媽們話家常，彼此分享心事，讓當時的我心情舒坦很多。」
林麗惠說：「這些在家中處於較弱勢的媽媽們，來到這裡，不但可以工作，也可以彼此訴說心事，相互安慰，這樣的環境對她們而言，是很好的。」
努力推廣 倡議幸福餐桌
吳玉茹表示，現在的「切好好」訂單不夠多，但她並不氣餒，現在的她，正努力的向企業推廣，期望企業老闆願意花錢購買，將健康的蔬菜送給員工，這樣不但可以盡到社會責任、幫助弱勢，也能夠讓員工的家庭，吃得幸福又健康。
吳玉茹說：「希望可以讓企業響應，不只加薪，更要加菜，讓員工把『切好好』的蔬菜箱帶回家中，喚回家人共享餐食的溫暖。」
延伸閱讀
切好好
切好好看見食物原貌
社團法人宜蘭縣餐飲推廣協會
新聞來源：輔大-生命力
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