貢丸湯 邀你品嘗新竹人與事

張詠晴、劉意璇  / 新竹市

「新竹魚市場拍賣魚貨，凌晨三點半，準時開賣」緊鄰南寮漁港方便新鮮魚貨上岸，這裡是許多新竹人一天的開始，新竹清華大學生看到平常生活中的新鮮滋味，創立刊物《貢丸湯》，期待讀者用心體會這個生活與文化多元的城市。

在艋舺興起之前，新竹「竹塹港」是台灣的重要貿易港口，貨物都須經由竹塹港輸入台灣，近年有了科技園區的開發，促使多元人口移入，除此之外面積不大的新竹擁有六間大學，台灣各地移入的青壯年人口讓新竹充滿了多元的文化。

新移民正學習與土地建立連結，只是缺乏認識的管道，很容易錯失認識新竹的機會，「對土地沒有關心，就不會有共鳴」最常見的例子像是市區交通混亂，人們僅止於對朋友抱怨，卻沒想過解決問題，《貢丸湯》創辦人吳君薇認為，人們若能連結自己與城市，進而一起關心這片土地，那麼新竹的將來會更好。

《貢丸湯》建立在觀察者的角度上，希望可以激發居民對新竹的關心，二Ｏ一四年十二月創立，起初創始人吳君薇向文化部投稿「青年村落文化行動計畫」，獲得肯定後組成編輯團隊。吳君薇本身不是新竹在地人，剛到新竹時覺得食物口味不合、物價高、天氣也不好，但生活久了也找到一套自己的生活方式，他表示過去PTT常說新竹「不是個可以生活的城市，周末不如搭客運去台北或台中玩」，會有這樣評價，是因為大家缺乏分享與認識的管道。

不只是紀錄新竹的文化與歷史資料，《貢丸湯》更是一本有趣的旅遊指南，目錄以大地圖的方式呈現，與多數旅遊雜誌不同，《貢丸湯》希望讀者可以連接地圖上的點到區域，不只看一間店或一個人。《貢丸湯》三期介紹東南亞美食，餐廳附近有北大路天主教堂，每個星期天都有外來移民移工前往禮拜，因此造就特殊的美食區塊，從另一個角度來看，每個店家的出現都不會憑空而生，如同許多新竹古老的店家多數集中在舊城老街。透過書上介紹的景點，讀者可以建立自己發掘城市的方法，專欄「城市觀察者」帶領讀者持續探索這個城市，便不會覺得新竹無聊。

《貢丸湯》致力保存新竹古蹟資產，曾關注忠貞眷村寡婦樓，刊登〈從寡婦樓看新竹文化資產〉一文，檢討日本海軍燃料廠第六廠房遭政府拆遷的事件，文章出版後獲得文史工作者關注，甚至與中原景觀學教授建立合作管道，保存當地建築資產。





清大電機系畢業的林宗德對於目前新竹的現況有獨到的見解，他認為新竹對於自身多元文化的組成結構並不了解，因此也沒有發展出對應的生活模式，認真去看才發現有很多有趣的事情可以研究，像是新竹科學園區多數是高科技人才，知識水準高、收入也高，相對願意投入更多的資源給小孩，在新竹收費昂貴的私立幼稚園就出現了有趣的變化，尤其是在招生的前一天，家長會不計一切代價漏夜排隊搶名額。

林宗德也認為製作刊物邊做邊學，過程中會發現很多不足的地方，過去以為出一本刊物，「只要把文字寫好、照片拍好就夠了」，到紙本上才發現，紙張的磅數會影響讀者的感受、書本的裝訂會改變排版，這些都是很有趣的知識，即便未來這些經驗對於社會可能微不足道，但都影響了編輯團隊的每個人看事情的「角度」。

這也是《貢丸湯》想要提倡的城市生活方式，提醒居民應該要「利用不同的角度去觀察路上的街景與景象所表現的意涵」。
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新聞來源：輔大-生命力