黑吉桑檸檬 東山農產新方向

黃毅、陳耕彥  / 台南市

枕頭山西側平原上，住著台灣原住民西拉雅族蕭壠社的後裔們，村民們大都務農，種稻、種番茄的比比皆是，卻有一塊約九百坪的地，每年四月至~六月盛產期時，總會飄出淡淡的檸檬香氣，檸檬農黃政容驕傲地的說：「全台灣大概只有我這樣種檸檬了！」

黃政容從前學的是工業相關，回到家鄉跟著父親務農時也是以慣行農法種田。一次幫人代噴農藥的過程中不慎中毒，才讓他毅然決定不再使用農藥。二〇〇九年莫拉克颱風使南台灣飽受豪雨侵襲，屏東大量被泡爛的檸檬吸引了黃政容的注意，他花兩年研究檸檬的品種，同時以菇類廢棄包和稻殼做基底養地，直到請人開挖整地時，怪手工人挖得太深，錢花了，也只好硬著頭皮種。

後來他發現，這樣高培土的種植方式，非但沒影響生長，反而有排水的作用。而第一次種檸檬沒經驗，除了養地之外，黃政容笑著說：「那時沒有整枝的觀念，兩株之間的距離又沒抓好就放任它們亂長，結果整個檸檬園就大到不可思議的境界了。」

黃政容的檸檬，樹的根底是嫁接柚子頭，十分粗壯，他說：「其實無籽的檸檬一般稱為萊姆，我嫁接的品種就結合萊姆的無籽、薄皮，檸檬的酸度還有柚子頭的強壯，所以長得特別好。」培育出自己的特殊檸檬品種，他決定建立屬於自己的品牌，就是現在整個柳營、東山區居民都知道的「黑吉桑檸檬」。

談到命名由來，一般人可能只想到是以閩南語的諧音作為發想，黃政容說，主要是因為這裡大部分人務農，都要在烈日下工作，曬得很黑，而父親叫黃清吉，以此為品牌命名，對他以及村裡的人來說意義重大。當初選擇種檸檬，又決定以無毒種植法時，村裡的人都說他瘋了，父親當初也強烈反對，認為原本的稻米、番茄、玉米不種卻要試種檸檬，根本吃力不討好，黃政容說：「老一輩的人只看結果啦！我知道這是對的方式所以一定要做，結果也的確奏效了，對自己的身體、環境都有幫助。」現在黃政容也致力堆廣這種友善環境的方式，「黑吉桑檸檬」就像是東河里農村革命下的產物，乘載著村民與父親對於新農業的認同。


與其說是檸檬園，黃政容的放任式種植似乎打造了一片近九百坪的檸檬林，其實在收成、管理上都格外困難，他的妻子說：「檸檬有很多刺，又交錯長成現在這個樣子，即使要請，也沒有人願意幫忙採收。」所以收成時，他們夫婦倆都親自進「檸檬林」採收，走進茂密的林裡，放任式的生長讓這裡自成一個生態圈，常有綠繡眼在裡頭築巢，其他如虎頭蜂、蛇等生物也經常出沒，因此黃政容從不擔心蟲害，因為這裡形成的食物鏈，就是最好的自然循環方式。

在職務分配上，黃政容主要是銷售的部分，農務的部分則交由妻子負責管理，兩人互相扶持，才有現在的成果。在銷售面起初他選擇交給盤商賣，但價格不如預期，後來在農會認識了許多朋友，間接遇到了「農民起義」這個團體，因此學會了利用網路免費的表單以及攝影技術來推銷自己的產品，從網路慢慢建立起知名度以及大眾信任度，才吸引其他通路商的合作。

「黑吉桑檸檬」除了賣檸檬，也推出檸檬汁、檸檬清潔劑等產品，黃政容也積極的與東山農會合作，如二〇一五的東山咖啡季在東山咖啡文化館舉行，一旁的小農市集則由黃政容邀請的幾位農友組成，做當地小農產品的直售，除了宣揚理念，也結合當地特產及文化做最好的宣傳。

面對現在農業的轉型階段，黃政容感慨地說：「農藥不可怕，可怕的是人心，消費者有需要，生產者才會生產，我們就是盡力推廣無毒的農產品，讓它們變成消費者需要的大宗。」

提到台南東山，最直接讓人聯想到鴨頭、咖啡等特產，但現在不得不提到「黑吉桑檸檬」無毒的栽種，或許表皮不完全光鮮亮麗，但檸檬切開來會有柚子的清香，會有東山農人刻苦的精神傳承。

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新聞來源：輔大-生命力