榻榻米串起祖孫情 為傳統注入新活水

李翊寧、陳欣怡  / 台南市

工作室裡，師傅正一針一線的縫製榻榻米，藺草香飄送整條新美街。李金水於一九四七年創立泉興榻榻米，二〇〇八年後交由孫子李宗勳接手，李宗勳將榻榻米結合文創，延續傳統手藝並注入新活水，迄今已有將近七十年的歷史。

榻榻米志業 支撐李金水一家

日治時期，台灣人追隨日人習慣，偏好臥於榻榻米，而日本也有意將草蓆文化發揚光大，榻榻米產業從而興盛，從鐵路局的宿舍、柔道館、糖廠到一般住家皆以榻榻米作為休息的床鋪。

回憶起與日本人學習技藝的日子，現年九十歲的李金水說道：「那個時候，為了撫養四個孩子，我跟著日本人學習和室裝潢，就是所謂的『疊裱俱』。可是，台灣人只能向日本人偷學手藝，不能做真正的職人。」當時，警察大人的月薪僅僅八塊，而榻榻米則是五倍，因此，即使無法光明正大地學習，李金水還是選擇低聲下氣，偷偷向日本人學習技藝，開啟了榻榻米的志業，而這讓他足以撐起一家的重擔，甚至將四個孩子拉拔到大學。

世代碰撞 磨出祖孫情

李金水的孫子李宗勳，六歲就跟著台商父親前往大陸，爺爺對他來說，就像陌生人一樣。二〇〇八年爆發金融海嘯，李宗勳的父親面臨健康危機，而他在中國大陸念到大專畢業，謀職卻不順利，因此決定帶著父親，返台求職。然而，台灣並不承認大陸學歷，李宗勳閒晃了半年左右，爺爺勸他不如學習製作榻榻米。

於是，專精於電腦與會計領域的李宗勳，懷著滿腹委屈，勉強接手爺爺的志業─榻榻米。起初，他認為榻榻米需要的是勞力，每一個裁切、縫紉的動作，既枯燥又乏味，觀念上，也常常與爺爺有所出入。李宗勳的父親說道：「小小一個拿刀的動作，祖孫倆就有截然不同的想法。老人家是一劃一劃地切，年輕人則是鋸齒切。」

生活作息與個性上的差異，也讓祖孫倆衝突不斷。回憶起初學階段，李宗勳說道：「一開始是睡覺問題，爺爺要求早上六點必須起床，晚上七點就得睡覺，中午還一定要午休。」李金水的性格一板一眼，生活上也對孫子有所限制。

儘管祖孫間面臨一次又一次的磨擦，但是，緊密的相處卻調和了爺爺的墨守成規和孫子的求新求變。漸漸地，有稜有角的大男孩被磨圓了，爺爺、父親及孫子三代之間的情感也變得更加濃厚。

一代傳三代 老字號注入新生命

憑著一股堅持，老街上的老店仍屹立不搖。李宗勳說:「傳統技藝可以稍做改良、可以更加精進，但不能掐頭去尾、不能偷工減料。若不去改變，當然會被社會淘汰，但在求新求變的過程中，必須以不破壞產品結構跟品質為基礎，將工昇華為匠，再把匠昇華成藝術。」 接手泉興榻榻米後的

李宗勳原本認為榻榻米倚靠的是勞力，拿起粗大的布針，一針針扎進厚重的稻草墊縫製，又因為長時間蹲著工作，必須訓練腳力和腰力，這與他原本從事的資訊工作倚靠的腦力截然不同。然而，個性不服輸的李宗勳卻從未想過要放棄，只是更加賣力，全心投入榻榻米的製作，他不希望讓爺爺失望，更不想讓其他人看扁。

經過三年的磨練，李宗勳掌握爺爺的精隨，在製作上能夠獨當一面，也體認到，若要延續榻榻米產業，除了勞力以外，更需要腦力，才能洞悉產業脈絡。於是，李宗勳走上了文創之路，將榻榻米融入生活，用榻榻米做成衛生紙盒、書袋，甚至是時尚的包包都可見其巧思。李宗勳成功改變傳統產業的型態，打破大眾對於榻榻米是個很老、很舊東西的想法，用年輕世代的思維，讓老字號注入新生命。

一針一線 縫進顧客心中

從稻草製作的蓆底、契合蓆底大小的蓆面車工，再到兩側塑膠布邊的縫製，一塊榻榻米的結合，每個步驟都講求規格、遵循傳統。工作室裡的老師傅口中念念有詞，像是講述生活瑣事般自然：「單邊二十三到二十六針、橫邊十到十二針……。」針針線線流露出幾十年來磨練出的扎實、精準，香草味籠罩工作室。

唯有顧客親眼看見師傅手工製作榻榻米的過程，才能將感動傳遞到民眾心中。李宗勳說道：「就像拉麵的製作，比起電視播送的畫面，現場看見師傅拉麵糰，吃進嘴裡，客人會有截然不同的感受。人是透過眼睛，將感受深深埋入心理。」

李宗勳拒讓榻榻米走入歷史 致力延續榻榻米傳統

過去，台南市最多曾有四十六間榻榻米店，如今僅存兩間。近年來，許多年輕人開始致力於老街重創的計畫，盼能活絡傳統文化，帶起新美街的古老產業。然而，新的活水注入，卻終究無法重現過去繁榮的光景。

除了文創的宣傳，民眾認同及世代傳承也是延續榻榻米產業的關鍵。「手作絕不能放棄，手作的產品才有溫度，不是為了讓生意更好，而是有許多東西想要留給下一代。我不要榻榻米產業被放進博物館內保存，一旦保存，就必須走入歷史，歷史博物館倒了，那就什麼都斷了。」李宗勳眼神堅定地說著。

新美街四十六號店門口前，總有師傅在門口裁切、縫紉、製作榻榻米。年輕一代來到這裡，經過並駐足，一面見證老師傅一針一線的用心，一面聽著上一代的故事，泉興榻榻米走入現代生活，也串起人與人之間的情感。

延伸閱讀

回憶「香」伴 手工榻榻米

神岡鄉木屐匠人 傳承百年技藝

岳明玩具工坊 「玩」出祖孫情

更多報導請看生命力新聞

榻榻米串起祖孫情 為傳統注入新活水 was originally published in 生命力新聞 on Medium, where people are continuing the conversation by highlighting and responding to this story.

新聞來源：輔大-生命力