畦遊季農場：兼顧有機與商機

陳證合、鄭筠潔 / 新北市

位於新北市的畦遊季有機農場是由三位年約三十的年輕人攜手建立，致力於溫室有機農業，除了種植各式有機蔬菜外，也生產無毒雞蛋、協售中部越光米，在有機與商機間取得平衡。

設計公司裡相遇，三人看見趨勢與商機

六年前，張文棟、陳坤峯、謝祥文是一家設計公司裡的同事，分別負責作物規劃、廠區建置、技術教導等層面的工作。張文棟被公司派駐中國時，因協助在地農業廠區規劃，燃起了對務農的興趣。他與陳坤峯、謝祥文商討後，發覺三人各擅勝場。於是決定一同創業、建立一座有機農場。正好三人中，一人綽號叫猩猩、另一位身材較豐滿，最後一位則年紀最小，恰似西遊記中的孫悟空、豬八戒與沙悟淨。於是，取自古典文學的諧音，有機農場「畦遊季」正式誕生。

三位創辦人：張文棟（圖左）、謝祥文（圖中）、陳坤峯（圖右)。圖片來源／農業易遊網

「讀那麼多書，幹嘛要去種田？」

由於三人分別畢業自台大園藝所、南華建築與景觀以及中興昆蟲學系，在設計公司有穩定的收入與工作環境。在改行務農的過程中，勸退的聲浪未曾止息。張文棟的母親曾說：「讀那麼多書，幹嘛要去種田？」公司裡的同事也都不看好三人出來創業，紛紛勸他們放棄。張文棟說，母親給他兩年的時間去闖，直到畦遊季逐漸步上軌道，才沒有再出言阻擋。

有機認證嚴苛，連水源也要審核

三人在林口地區承租了一塊土地後，最重要的問題來了：如何將這塊土地變得「有機」？於是他們各自發揮長處，規劃溫室建置、土質改善、作物選擇等等都是下苦功的重要面向。將土地進行休養與整治，甚至連水源都不能使用在地原有的灌溉水，而是選擇以古井的地下水去灌溉，因為原有灌溉水流經各家農田，其他農戶可能使用化學施肥而導致水中含有殘餘農藥。耗時半年後，才終於將土壤提升到符合有機作物要求的程度。

完成了這些基本功後，畦遊季有機農場必須請國內的有機認證單位來審核，從土質、水源到作物都必須一一採檢，確定完全符合規範後，才能鍍上「有機」的稱號。另外，因為農藥從施灑到完全被土地排出至少需要七天以上，認證單位每年仍會不定期抽檢一至二次，確保受檢農場無法在取得有機認證又回頭噴灑農藥。

而在栽種作物的過程，因為不能使用傳統的化學農藥，畦遊季必須另外購置特殊的天然除蟲菌。然而該菌類成本高昂，雖然能以自然無毒的方式讓菜蟲的幼體脫水死亡，卻也連帶地大幅提高農場的成本，導致在競價因素下，畦遊季的價格成為硬傷。

什麼都要靠自己，磨練出十八般武藝

儘管三人在設計公司中本就負責農業廠區的規劃，從作物技術、建築設計到農地規劃都早有一定程度的經驗，但要從頭經營一塊土地依舊困難重重。除了一開始家人的金援與創辦人的積蓄，畦遊季在草創期間仰賴農業貸款為原動力，為了節省成本，經營上什麼都要自己來。從架網站到通路洽談，乃至於園內水電建置與駕駛怪手都要親自上陣，甚至還得自己開貨車配送蔬菜。「其實農業真的不簡單，因為他要全能，就是每一樣都要學、要會。」張文棟說明，學會這些東西之後，自己在操作上就不用等別人，再加上外包的費用高昂，三人可以說是被逼得十八般武藝樣樣精通。

從網路到實體，耗時兩年轉虧為盈

為了拓展畦遊季的銷售額，畦遊季決定從網路做起，在林口的地方臉書社團打響知名度，慢慢在地方累積固定客群。爾後更加入線上交易平台，逐步塑造品牌，也開始供應新北市營養午餐的有機蔬菜，建立起消費者對有機作物的認同與支持、成功克服競價劣勢。最後更在新北市農業局的介紹下，與全聯超市合作、在特定門市上架販售。

此外，畦遊季也與第一銀行、新北地方國中小合作，舉辦多場食農教育，透過實地協助拔菜、包裝等課程，讓各年齡層的民眾都能體驗務農生活。第一銀行亦向畦遊季定期定量收購蔬菜，為其成長注入一劑強心針。

儘管營業額逐漸提升，但在購置機具、田地日常開銷增大等因素下，好不容易成長的收入馬上又投入到田地的規劃中。陳坤峯直言，務農是條不歸路，創業起頭很容易，要長久經營就不是那麼簡單了。營運了六年，仍然困難重重。但張文棟也表示，這座農場能夠在兩年內轉虧為盈，速度已經是非常的快，他對此感到相當振奮與感激，也是因此，才能在一路面對挫折時，一直維持著繼續下去的動力。

簡單一包菜，絲毫不簡單

在現代社會，人們被精緻飲食淹沒，習慣食物送上餐桌時，就已經料理完畢、擺盤漂亮。卻鮮少有人去思考，自己吃下去的東西從何而來，它們經歷過什麼、到了誰手上，又是怎麼端上餐桌的。三位年輕人從無到有，在競爭激烈的有機市場開疆拓土，忙碌中仍不忘初衷，積極推廣食農觀念。讀者在選擇蔬菜時不妨了解其背後的故事，簡單一包菜、絲毫不簡單。