曾馨霈 李中恩 姜竹祥 報導 / 台北市
今天的台灣好好吃，帶您來品嚐這種，包著絲瓜內餡的小籠包。用黑豬肉加上清爽的絲瓜，再拌上新鮮蝦泥作成的內餡，這樣三合一蒸出來的湯汁，讓客人吃了有幸福的感覺。
打開蒸籠，熱騰騰的絲瓜小籠包，傳出誘人的清香！一口咬下，清爽湯汁瞬間在味蕾上輕快跳動！就是這個好滋味，讓這家店一開門，就有客人趕緊衝進來，點一籠好好品嚐。
好吃的內餡，材料可是不能馬虎。新鮮絲瓜切丁先醃過，脫水之後拌上新鮮蝦泥和香油，而豬肉部份，只用當天精選的黑豬後腿肉、加梅花肉來作，和上湯汁鮮美的祕密武器，皮凍！皮凍是甚麼？就是這看起來像白米飯的東西，他是用老母雞高湯、薑片還有豬皮細細熬製成的，鮮味十足的湯汁就是他的功勞！而師傅手法更是好吃的關鍵。
ＱＱ的黑豬肉，清爽的絲瓜，拌上新鮮蝦泥作成的內餡，師傅堅持傳統式２３摺的包法，因為這樣包出來的小籠包，立體又漂亮，湯汁又可以完全鎖住，就是這樣細細講究，讓絲瓜小籠包一推出就成招牌寶。
新聞來源：華視新聞
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