一塊塊美麗紋路的腿肉，就像是他的情人，義大利托斯卡尼的大廚達利歐，把烤肉昇華成極緻的藝術。
細心切塊的頂級肉、連炭火的擺放方式都很講究，在傳統炭火裡以環狀燻烤的肉，堅持不加任何調味料。
吃原味，才能吃出烤肉的精髓，達利歐就像是肉品界的米開朗基羅，一口一口咬下他的作品，都是享受。
如果你以為肉只是一到料理過程，那就大錯特錯，美國威斯康辛州白鷗客棧，這裡把傳統魚料理，變成炫麗火焰秀。
馬鈴薯熬煮的湯頭，加入鹽巴調味，倒進新鮮的魚片，用烈酒引起的熊熊大火，讓魚的鮮味瞬間覺醒。
接著道北非的摩洛哥，這裡的傳統烤肉塔吉，在小甕裡放進肉、提味的橘皮，還有橄欖油，封口後，烹調地點，竟然是公共澡堂的鍋爐邊。
鍋爐的熱度煮熟塔吉，傳統方式正是現在最省能源的環保概念。還有另一位烤肉達人克里斯，他還擁有30年烤肉經驗，教你最酷的烤肉方式。
整隻全豬串在烤肉竿上，抹上後後的鹽巴入味，每個步驟都要細心固定，才能烤的均勻又美味。
花上一整個晚上烘烤，豬肉由裡頭散發出陣陣香氣和肉汁，扒一口咬下，這是派對的最搭餐點，每一口都能呼喚起你對烤肉最深的渴望。﹝記者彭佳芸、宋佾璋報導)
新聞來源：華視新聞
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