陳君毅報導 / 台東縣
果子狸和咖啡會有什麼關係？在台東一位農民，讓果子狸吃咖啡果，把他們的便便送去工研院，提煉出四種「腸益菌」，再用這些腸益菌來發酵咖啡，風味獨特的果子狸咖啡大受歡迎，還入選農委會的地方特色伴手禮。
毛茸茸的果子狸攀在咖啡樹上，東挑挑西選選櫻桃咖啡豆，不好吃的還不要，只挑最好的。就是經過這樣果子狸嚴選的咖啡果，吃下肚六個小時果子狸就會把咖啡豆排洩出來，牠們的主人阮先生用果子狸的糞便來發酵咖啡，他是怎麼做到的？誰會想到果子狸能和咖啡扯上邊，阮先生就是有這樣的巧思，吃咖啡果的果子狸便便，送去工研院提煉四種腸益菌，有腸道乳酸菌酵母菌B菌和F菌，再用這些腸益菌來發酵咖啡，雖然風味獨特，不過當民眾知道這咖啡是從果子狸便便提煉出來，還覺得好喝嗎。愛喝咖啡的老饕還是認為這才是極品，因為果子狸咖啡比起一般的咖啡，不加糖也不會太苦。也因為受到好評，所以還入選農委會今年地方特產伴手，讓阮先生好高興，他的巧思創意受到肯定，這些可愛的果子狸，不但是他最好的朋友，現在還是他的事業夥伴。
新聞來源：華視新聞
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