林憶紜 張復欽 報導 / 台北市
紅標米酒漲價，家庭主婦傷透腦筋，但也創造了不少商機。有人就發明了米酒去鹽機器，把料理米酒去鹽之後烹煮食物，味道口感和紅標米酒幾乎是一模一樣，不過坊間出現這樣的機器，公賣局不以為然，認為去鹽效果還是有限。
一樣是20度的米酒，雖然稻香只要紅標價錢的三分之一，但是裡頭加了鹽，烹調起來口感差很多，國內有業者花了兩年多的時間，特別研發出這台稻香米酒去鹽機，顧名思義就是要把酒裡的鹽分全部抽取出來，一瓶酒倒進去，經過高溫、高壓的氧化過程，再還原之後，只要20分鐘。一邊是酒、一邊是鹽，一分為二，純化出來的米酒，據說口味跟紅標米酒一模一樣。一台六萬八的機器，可以省下買大批紅標米酒的成本，很多餐廳業者都說讚，不過賣酒的公賣局卻搖搖頭不以為然，認為這只是個噱頭罷了，不可能百分之百把鹽分去掉。不過也難怪，如果這部機器上市之後銷售響噹噹，那以後公賣局還要賺什麼。
新聞來源：華視新聞
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