張政慧 蘇瑋婷 報導 / 宜蘭縣
母親節到了，請媽媽吃大餐大魚大肉，反而會造成身體負擔，為了讓媽媽們吃出美麗健康，宜蘭有業者利用高纖、零膽固醇的天喜菇入菜，推出口感極佳的養生餐，讓媽媽健康無負擔。
蔥蒜辣椒大火爆香，大廚放入新鮮的曼波魚皮和魚肉熱炒，不過今天的主要食材可不是曼波魚，而是一朵朵看起來像小扇子一樣的天喜菇！入鍋快炒，烹煮過程複雜，也帶出多種層次的口感，這一道天喜炒曼波，不但嚼起來有獨特的香氣，還很有咬勁！
天喜菇美味入菜，除了熱炒還可以涼拌，天喜菇拌鴨片，簡單的川燙加上水果和蔬菜，清甜爽口不油不膩；或者是加上排骨、淮山和枸杞，燉煮養生湯，食材豐富又營養，令人口齒留香；另外搭配上高湯、肉絲，做成的宜蘭國宴美食西魯肉，讓道地的宜蘭菜更美味鮮甜。
天喜菇不僅美味，營養價值也很高，不但高纖維、零膽固醇，還富有多種維他命，母親節到了，想讓媽媽吃得健康又養生，不妨考慮不一樣的菇類大餐。
新聞來源：華視新聞
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