/ 台北市
週末假日，台北舉辦了一場職業級廚藝大賽，都是大餐廳的大廚高手過招！有人強調健康概念，用關廟鳳梨、田中蕃茄取代罐頭，做成健康的咕佬肉，還有香噴噴的牛小排、鮪魚生魚片沙拉，讓人看了食指大動！
廚藝大賽，高手過招！細細切絲、大火爆香，把裝飾用的青菜用熱水一瓢一瓢慢慢川燙，真是功夫了得！另外一邊，滷到層層入味的牛小排冒著熱騰騰的蒸氣就要上桌，而已經擺好的冷盤，幾滴番茄醬從大到小排列整齊，一點都不能馬虎！
餐廳大廚的烹飪大賽果然不一樣，每個人都身經百戰，儘管各個內心都急得像熱鍋上的螞蟻，不過整個廚房卻優雅有得像法國餐廳，就連一盤看似普通的咕咾肉也費盡巧思。
用台南關廟鳳梨、彰化田中蕃茄，加上仙人掌花蜜的咕咾肉，香味俱全又相當健康。另外還有創意鮪魚生魚片，從外圍的辣椒醬，底層的白蘿蔔絲，中間的黑鮪魚，再加上一層青蔥，還要打個滑蛋增加口感。
從健康的番茄山藥冷盤到豪華的龍蝦泡菜手卷，還有道冒著熱氣的秋蟹煲，光用看的，就已經口直流了。﹝記者王薇、戴榮賢報導﹞
新聞來源：華視新聞
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