/ 花蓮縣
麻辣豆花鍋，滑嫩的甜豆花，加上又辣又麻的湯頭，口感清香不油膩，還有濃濃的黃豆香。
熱騰騰的火滾高湯，冒出來的滿是用中藥熬煮的麻辣香味，配一鍋快要滿出來的食材，冬天裡吃最過癮，不過這可不是一般的麻辣火鍋，熱騰騰的湯底加了滑嫩透白的手工豆花，帶點甜味的豆花，放進了麻辣湯頭裡，兩種看似不搭的食材混在鍋裡煮，客人們的反應都覺得很好吃。
又嫩又Ｑ的手工豆花，吃起來就像豆腐，口感甚至比豆腐還要香，加上麻辣鍋的湯底，用十幾種中藥材熬煮，麻而不辣，一口湯，一口豆花，吃起來非常順口，而且湯頭更加清香不油膩，再配上豐富的蔬菜配料，小小一鍋，卻能吃到多種層次的口感。
雖然這種口味才剛剛推出，不過這種麻辣豆花帶來的口感驚喜，也因為不突兀，小小一鍋，已經擄獲不少在地人的味蕾。（記者張益鈞 黃翊真 蘇瑋婷報導）
新聞來源：華視新聞
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