/ 台中市
台中一家火鍋業者推出新鮮的石蟳海鮮鍋，店家自己有漁船，每天出海，現捕新鮮的漁獲，野生石蟳肉質鮮甜有彈性，加上新鮮蔬菜熬煮，完全不加調味料，湯頭一級棒。
熱滾滾的湯頭，把新鮮蔬菜和石的鮮甜味道都釋放出來，煮熟的石蟳呈現出鮮豔的橘紅色，十分美味，野生石蟳剝開外殼，看得到雪白石蟳肉ＱＱ有彈性，吃到這樣的石蟳火鍋真的很幸福，鍋裡頭完全不放餃類，只用蔬菜和海鮮，依序擺入冬粉、包心菜、金針菇、蛤蠣、魷魚等配料，再放上主角石蟳，只放清水熬煮，不用放調味料，就能吃出海鮮的原始滋味，
從門口的魚缸現撈活跳跳的石斑直接送到廚房，經過大廚清潔處理之後，在砂鍋裡烹煮，業者說他們有兩台漁船在澎湖和基隆，每天現撈魚貨，宅配到店裡。業者強調不是新鮮的漁獲絕對不用，這樣的鍋湯吃得到鮮味，也煮出好滋味。（記者江麗君、張春峰報導）
新聞來源：華視新聞
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