/ 台北市
台灣好好吃帶您來品嚐美味的海鮮豆腐煲，裡頭有草蝦、魚片、烏參，食材非常豐富，先快炒川燙再起鍋，爽口又不油膩。
熱呼呼的海鮮豆腐煲，光用看的就是一種視覺享受。裡頭有新鮮魚片、花枝、烏參、草蝦、冬和龍貝肉等十一種食材，內容豐富，每一口都讓人回味無窮。
要做出好吃的海鮮豆腐煲其實不簡單。每一樣食材，都要先用大火炒過，尤其豆腐，如果不先快炒，很容易會碎掉。
原本白色的豆腐一下子就變成金黃色，接著要川燙其他的海鮮料，看看大廚手腳俐落，翻鍋的動作流暢至極。處理完食材還要爆香調味料。每一個步驟都很講究，尤其火候的拿捏，靠得多年的經驗在五分鐘之內快速起鍋，一道完美的海鮮豆腐煲大功告成。
海鮮和豆腐的結合，吃起來爽口不油膩、也是台北市這家25年老店的招牌菜。還有人一個星期，上門三次，就為了這道海鮮豆腐煲，難怪一天限量２５份，總是供不應求。（記者謝安安、張晃維報導）
新聞來源：華視新聞
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