/ 新竹市
新竹市有一家專賣牛肉的專門店，獨特的料理常常吸引很多竹科人光顧，店內的招牌，砂鍋牛尾鍋，廚師特選金門牛肉，肉質滑嫩可口，再搭配熬煮了四十八小時的牛骨高湯，讓不少客人一吃就成了老主顧。
細火慢燉四小時，香噴噴的牛尾再加入已經熬製超過四十八小時的牛骨高湯一起悶燒三十分鐘，灑上大蔥，淋上勾芡，光是用看的就讓人口水直流，廚師特地選用加溫過的沙鍋作為器皿，把牛尾料理盛上鍋，這道色香味俱全的砂鍋牛尾鍋就算大功告成，夾起一塊熱騰騰的牛尾放進嘴裡，吃起來滑嫩又可口。
廚師說這道砂鍋牛尾鍋秘訣就是牛肉是特別選用來自金的牛肉，所以相當有嚼勁，讓不少客人都一試成了老主顧。
新竹市這家全牛專賣店吸引了很多竹科人光顧，大家都是為了這一鍋滑嫩可口的牛尾鍋而來，咬勁十足，口感扎實，讓饕客們讚不絕口，也在一片不景氣中依舊高朋滿座。（記者吳珮綺、莊明憲報導）
新聞來源：華視新聞
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