綜合報導 / 雲林縣
今天的台灣好好吃，帶您到雲林來品嚐苦茶油鴨飯，用雲林古坑的苦茶油，爆香薑片，熱炒台灣土鴨，做出來的苦茶油鴨飯，一賣就是三十年。
這一大鍋的鴨肉，老遠就聞到香味，上頭浮的一層油，除了鴨肉本來燒出來的油，就是苦坑特產的苦茶油。
不斷的翻攪就是為了讓鴨肉入味，悶煮後淋在白飯上，就是一碗好吃的鴨寶飯，神奇的是，吃起來完全不油。製作過程是有功夫的，老闆專挑肉質結實的台灣土鴨，最重要的就是採用古坑苦茶籽提煉的苦茶油，薑片爆香後，再將鴨肉倒下翻炒，這過程看似簡單，其實已經傳承三十年，老闆還是跟丈母娘學的。苦茶油具有不飽和脂肪酸、抗氧化劑和維他命A、E，而鴨肉是屬於寒性肉加上生薑暖胃就是很好的溫涼補養生藥膳。
新聞來源：華視新聞
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