張政慧 梁宏志 樸星宇 報導 / 宜蘭縣
做糕餅，以往，每個地方都有特製的模具，代表各地特色。模具師，蔡榮興老師傅的巧手，在宜蘭相當出名。不管是四尺多的大模具，或小如掌心的，他都能賦予不同特色。雖然現在模具不再流行，他也能改造成百家姓鑰匙圈，讓老東西也有新生命。
整籠的麵龜剛出爐一顆顆飽滿紅潤，不只造型復古，還得在模子上壓一下沾點好運與福氣，糕餅店業者說：「從開始做麵龜大概五六十年。」模子上頭獨特的花紋與刻痕，就像是專屬印記成了店家的傳家寶，製作模具的是蔡榮興老師傅他的好手藝在宜蘭早已聞名千里，廟方人員說：「很漂亮很棒。」
得要三四個大漢才搬的動這超大的模子，2009年時為了鄂王社區的廟宇慶典，蔡榮興老師傅用整塊油杉木打造一塊長約4尺多的紅龜粿模具，是當時全台最大的一塊也讓人佩服他的刀工，蔡榮興說：「差不多都有十年以上壞了還能修補。」
只要坐上工作檯彷彿就忘了時間，到現在蔡榮興師傅的手仍然停不下來，在敲打聲中半個世紀就過去了，70多歲的蔡榮興師傅出生木雕世家，爸爸蔡火土得過薪傳獎大哥跟二哥也是木雕師，他自己則對粿印模具特別有興趣，蔡榮興說：「做這一個大概要花上三天的時間。」每一套花紋都相當講究跟地方文化也都有關連，蔡榮興說：「這一面是龜，這個龜有頭有尾有腳旁邊還有花。」
光看花紋就能猜出是哪來的訂單，早期為了趕工得沒日沒夜的做，掌心長滿繭雙手更是傷痕纍纍，蔡榮興說：「這些都傷痕剛被削過。」一個閃神連腳都會不小心中招，但當產業結構發生變化機器取代手工，也讓這項產業逐漸凋零老師傅卻沒低頭認輸，蔡榮興說：「掀開後面還能充電。」
木造手機殼作工精細，後頭像被縮小燈照過的梳妝台跟雙人床，抽屜都還能靈活運作，迷你版的糕餅模具成了Q版百家姓鑰匙圈相當受歡迎，舊模具注入新創意，也讓老師傅的好手藝貼近生活再一次走進人心。
新聞來源：華視新聞
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