屏東霧台鄉拚觀光部落廚藝學堂夯

蕭雅心鍾孟翰陳信仁報導 / 屏東縣

走進雲霧的故鄉，屏東霧台鄉，近來部落推廣觀光有成，發展出屬於魯凱族的部落廚藝學堂，透過採收當令食材像是山芋頭、南瓜等，手做傳統美食，吸引不少親子客上山，反應相當熱烈；另外，像是造訪霧台必嘗的美食「神山愛玉」，口感較為紮實，再搭配甜香小米及周邊配料，同樣很受遊客喜愛，為了這裡的群山環繞美景、傳統美食，上山體驗原鄉之美。

烤的香嫩山豬肉，油亮香腸滿滿一桌，原汁原味的風味餐，看了讓人食指大動，想自己DIY，神山部落開設的廚藝學堂，可滿足你的願望，部落族人VS.體驗遊客說：「對抖一抖，哇好棒喔。」親自走進菜園裡，採摘新鮮菜葉，接下來，醃製好五花肉，灑上芋頭粉，添加香氣，這個就是部落傳統美食，神山部落發展協會理事長劉美英說：「譬如說在夏季的時候會出產山芋頭，我們就會帶遊客去到田間採集山芋頭，或者是千年芋頭，我們採集後會烹煮，烹煮之後就製作我們的山芋頭丸。」

岩板舖設的蜿蜒小徑，以陶壺、琉璃珠做為指標，引領遊客一步步走進，魯凱族的文化中，滿滿人潮，顯見屏東霧台鄉，部落推廣觀光有成，邊學邊玩的部落廚藝食堂，吸引不少親子客上山，遊客潘瑞銘說：「有看到叉子他們替換成樹枝的概念，就換成樹枝覺得滿特別的。」

來到神山部落，必嚐的，還有神山愛玉，手洗天然愛玉口感偏紮實，滑嫩中帶點Q勁，搭配燉透的綠豆，略帶甜香的小米，來上一碗很是開胃，遊客林小姐說：「調配的還不錯，而且加了金桔還有檸檬，就是很對味。」愛玉業者陳春暉說：「小米綠豆愛玉，還有糖一定要炒過，糖有沒有炒過差很多。」

除了傳統美食，還有療癒美景，造訪這處山嵐雲霧繚繞的「雲的故鄉」，在受疫情影響不能出國的當前，反倒吸引更多遊客，上山感受原鄉之美。

新聞來源：華視新聞