2013/01/23 18:58
綜合報導 / 台北市
除夕特別節目，不只請到老藝人，還請到國宴主廚阿發師到現場大秀廚藝，他曾在1994年、參與演出李安的《飲食男女》，當郎雄的替身，刀工相當俐落，這次也準備了一桌好菜，包括、糖醋白花魚，蔬果鮑等等，請資深藝人好好吃一頓。
火焰冒得這麼高，阿發師的手卻沒有停過，不停翻鍋相當俐落，還有切菜速度超快，菜刀的聲音充滿節奏，只花幾秒鐘就切完一根蔥，就連切柳丁也有變化，看他精心雕琢，立刻雕出一隻小白兔，為了這場除夕晚宴，阿發師像在打仗一樣，不但特別設計菜單，連備料上菜都要拚速度，一定要這麼快，才能一口氣出十六桌的菜，連菜色都馬虎不得。
這道糖醋白花魚象徵年年有餘，顏色鮮豔食材豐富，讓人看了快要流口水，還有這道梅汁蔬果鮑，鮑魚好大一顆，配上新鮮蔬果相當養生，因為有一身好廚藝。阿發師十七年前，曾經演出李安導演的飲食男女，在戲裡飾演郎雄的替身。不過看不到他的臉，只能看到他的手，這些做菜的特寫畫面，都是他演的。而李安導演還會出難題，讓他挑戰自己，而這次的演出經驗，讓阿發師學到，如何讓做菜變成一場表演，不只要色香味俱全，更是一場視覺饗宴。
新聞來源：華視新聞
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