2010/01/04 18:58

食"紙"大動! 50種口味任你吃

綜合報導  / 南投縣

  紙不但可吃,還有九層塔、芋頭、辣椒等五十種口味;這是南投縣埔里鎮廣興紙寮研發出可以吃的紙,運用各種植物纖維,從煮漿抄紙到烘焙,陸續開發出紙麵條、紙飯團、火鍋湯底紙和乾煎肉紙等紙料理。

  這張就是可以吃的紙,撕下一角,有清脆的聲音,吃下肚,像吃什麼呢?不單是這樣吃,把能變成素肉紙,只見大廚師把紙平鋪之後,放入煎鍋,小火慢煎,然後刷上紅麴醬,淡淡的紙香飄出來。最後還撒上炒熟的小米粒,這張紙不但能吃,加水一煮,竟然成了高湯。這怎麼辦到的,仔細看,這張紙紅色的部份,就是紅辣椒,別懷疑,這一大盆的辣椒,在做紙漿的時候,就通通加入了。裡頭還有胡蘿蔔,柳丁,和秋葵,就是所謂的植物纖維,手工紙加入了這些纖維,就像是變魔術一般,做出可以吃的紙,裡頭包了飯糰,就是不折不扣的紙飯糰。

新聞來源:華視新聞



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