極端氣候 植物工廠熱

連昭慈 李宇承 報導  / 台北市

　　今年八月，蘇拉和天秤颱風相繼襲台，導致蔬菜價格狂飆，許多婆婆媽媽都買不下手。其實不只在台灣，全球極端氣候，使得看天吃飯愈來愈不可靠，許多國家更鬧起了糧荒；現在有一種科技農業應運而生，那就是「植物工廠」，所謂的植物工廠，是指全密閉式的生長環境，完全不受天候影響，裡面生長的蔬果，以ＬＥＤ燈和營養液替代陽光和土壤，把蔬菜種植在嚴密監控的空間裡，一年四季都可以穩定量產，在高糧價時代，現在台灣許多科技業老闆和地產大亨，都看準植物工廠新藍海，紛紛投入這一波農業革命。我們記者採訪就發現，植物工廠已經走進了生活，從都會區黃金地段、一般住宅到超商、餐廳都可以看到它的身影，因為現採現吃，雖然價格比較高，但是對於重視食物安全的現代人來說接受度很高，所以不只在台灣，這一波植物工廠熱潮已經全世界延燒。

　　極端氣候發威，美國有八成的地區缺乏雨水，農民面對１９５６年以來最嚴重乾旱；歐洲的義大利和烏克蘭，因為高溫、缺水，玉米產量銳減，還有印度、澳洲的糧食收成也都告急；中國大陸南方六月開始降下豪雨，湖南省１０萬公頃的良田被淹沒，災民面臨３到６個月沒有糧食的窘境，台灣也沒有倖免於難。梅雨、颱風接踵而來，農民心血全泡湯，近幾年全世界風不調雨不順，各國頻傳糧食荒，全球７０億人口有１０億人無法溫飽，預估到了２０２０年，全球的小麥稻米和玉米，將會嚴重短缺。但是您知道嗎？有一場農業革命，已經在台灣和全世界各地正式展開，未來我們不用再看老天爺的臉色吃飯。

　　開心地向我們介紹這座開心農場，這位穿著防塵衣，戴著口罩遮住半張臉的人，您一定認不出來，他可是台灣的地產大亨，太平洋建設總經理章啟明呢，在這樣密閉無塵的環境，每一株菜長得又翠綠又有生命力，這裡就叫做植物工廠，而章啟明的植物工廠，就蓋在寸土寸金的台北市忠孝東路四段，原本是一個廢棄的地下室，章啟明卻花了千萬元，把破屋變黃金。說起種菜的事頭頭是道，不過，章啟明過去根本是個門外漢，花了半年的時間拜師學藝，就因為看好這些陌生的植物和冷冰冰的機器，鐵定會變成炙手可熱的金雞母。把建案結合植物工廠，對住戶來說噱頭十足，對建商來說更可以為房產加值，章啟明成為地產業，揮軍植物工廠的領頭羊，他還把這項技術西進大陸。除了章啟明之外，鴻海董事長郭台銘、台達電榮譽董事鄭崇華、金仁寶集團董事長許勝雄，也不約而同，加入這場農業革命，這兩年，台灣大學農學院的秘密基地，就成為很多科技老董請益的聖地，老師就是他，台大生物產業機電工程學系主任方煒。

　　這裡是台灣學術界第一座量產型的植物工廠，運用高科技控管光線、溼度、溫度等生長環境，不用陽光和土壤，一整年都能穩定量產農作物。您一定很好奇，植物沒有陽光土壤怎麼長大？因為ＬＥＤ燈就是蔬菜寶寶的光源，營養液透過海棉提供它需要的養分，所以不管是冰天雪地、沙漠或是外太空，未來都可以種植新鮮蔬菜，難怪大老闆們前仆後繼，植物工廠還可以因應不同需求變化不同規格，就像這樣放在客廳，也可以放在廚房的角落，想吃蔬菜唾手可得，看到沒有，從產地到廚房零距離。創造家庭菜園的人，就是鏡頭前總是笑瞇瞇的陳吉宗，過去從事ＬＥＤ和太陽能產業，因為看到植物工廠的前途無量，找了台大方煒老師合作，花了１４年的時間研究，砸了好幾千萬的資金，一開始，植物工廠家庭化的概念，可被很多人笑說是痴人說夢話呢。這樣神奇的耕種系統，如果擺在自己家裡，扣掉設備的費用，平均種出一祩萵苣，水電成本８塊錢，而且隨著ＬＥＤ價格下跌，可以期待的是，未來不管是自己種還是外面買，都可以越來越省。

　　植物工廠不但進駐了住宅和社區，更走進了超商。冰箱裡頭不同種類的蔬菜，都是每天從旁邊的植物工廠摘下來的，透過透明玻璃，消費者對蔬菜生長的環境一目瞭然，更重要的是，就算颱風季菜價也不會波動，因為產量穩定，價錢也不會暴漲暴跌，只是平常的價格，和一般傳統市場的比較起來，就貴了些，像這樣兩株萵苣，植物工廠賣４９元，傳統市場通常３０元，有機商店也是５０元左右，植物工廠的蔬菜和有機蔬菜一比，價錢幾乎差不多，賣相卻好多了，就有業者，看準了植物工廠自給自足、健康無毒的優勢，大膽結合植物工廠和餐廳，讓客人看得到也吃得到。沒有農藥，也沒有蟲害，摘下來的菜，直接送到廚房，只需要簡單清洗一下，經過配料、擺盤，就成為了營養美味的沙拉，短短不到半個小時，摘下來的菜，就送進客人嘴裡。摘下來的蔬菜，還可以變化成各式各樣的蔬菜大餐，像是蔬菜濃湯、鋪滿萵苣的ｐｉｚｚａ、和讓人流口水的蔬菜火鍋，雖然像這樣大型的配備買下來要好幾十萬，卻能省下運輸時間和成本，對業者來說，就像一個新大陸，而且植物工廠的概念還可以運用在造景，變身成色彩繽紛的生態牆。植物工廠不只可以吃進肚子，還能美化環境，而且植物工廠看在很多大老闆眼裡，不但是商機無限的藍海，更是台灣經濟鹹魚翻身的機會，因為台灣ＬＥＤ價格只有日本的３分之一，還有早期農業技術的優良底子，放眼世界，台灣的條件得天獨厚。現在全世界，包括了丹麥、荷蘭、日本、中東和大陸，都已經開始風行植物工廠，預估全球今年植物工廠的產值，高達了７２０億美元，相當於兩兆一千六百億台幣。這些綠油油的菜田，對企業家來說就像是閃耀光芒的金銀財寶，對全世界７０億的人口來說更是救命糧食；植物工廠帶來的不只是植物生長的革命，也是全球糧食和家庭生活的革命，這波熱潮，已經攻佔全世界，您準備好了嗎？

　　

新聞來源：華視新聞